Kvantiteten invägd mjölk i januari 2021 var 242 800 ton, varav 42 900 ton ekologisk mjölk. Den totala mjölkinvägningen och invägningen av ekologisk mjölk ökade med drygt 3 % vardera.
Under januari var den totala slaktvikten av nötkreatur 10 900 ton, av gris 19 800 ton och av får och lamm 280 ton. Jämfört med januari 2020 minskade slakten av nötkreatur, gris samt får och lamm med 18, 7 respektive 18 %.
I denna statistikrapport redovisas utvecklingen inom produktionen av animalieprodukter.
Avsikten är att visa hur utvecklingen för de olika animalieprodukterna ser ut, genom att jämföra den senaste tillgängliga månadens mängder med samma tidsperiod föregående år.
Statistik avseende slakt, invägning av mjölk och mejeriproduktion samt invägning av ägg används för marknadsbedömningar inom jordbrukssektorn både i Sverige och inom EU.
I januari 2021 vägdes det in totalt 242 800 ton mjölk vid mejerierna. Knappt 18 %, eller 42 900 ton, av den totala mjölkinvägningen utgjordes av ekologisk mjölk. I förhållande till siffrorna för januari 2020, ökade både den totala mjölkinvägningen och invägningen av ekologisk mjölk med 3 %.
Januari månads produktion:
Den totala produktionen av:
Statistiken om den invägda mängden ägg i januari 2021 fanns inte tillgänglig vid publiceringen av denna rapport. Statistiken kommer att publiceras i Jordbruksverkets statistikdatabas när den finns tillgänglig.
Statistiken i denna rapport ingår i Sveriges officiella statistik och utgörs av följande tre delar:
Uppgifter om slakten av nötkreatur, gris, häst samt får och lamm rapporteras veckovis från alla slakterier i landet till Jordbruksverkets slaktdatabas. Statistiken baseras på uttag från denna databas.
Uppgifter om slakten av fjäderfä samlas in månadsvis från samtliga slakterier av Livsmedelsverket. Statistiken baseras på denna uppgiftsinsamling.
Statistiken avseende invägd mjölk och produktion av mjölkprodukter baseras på uppgifter som Jordbruksverket samlar in månadsvis.
Statistiken avseende invägd kvantitet ägg vid landets partihandelsföretag baseras på månadsvis insamlade uppgifter från Svenska Äggs medlemsföretag.
En mer information om hur vi tagit fram statistiken finns i ”Statistikens framställning” under rubriken ”Metod och kvalitet”.
Denna statistiks tillförlitlighet torde vara god, eftersom lagstadgad uppgiftslämnarplikt gäller för berörda slakterier och mejerier och bortfallet är mycket lågt. När det gäller invägning av ägg saknas uppgifter från företag som inte är med i branschorganisationen Svenska Ägg. 2019 uppskattades de saknade invägningsvärdena uppgå till 13 % av marknaden.
The quantity of milk delivered to dairies in January 2021 was 242 800 tonnes, of which 42 900 tonnes were organic milk. Compared with January 2020, both the total delivery of milk and the delivery of organic milk increased by 3 %.
During January the total slaughter weight of cattle was 10 900 tonnes, of pigs 19 800 tonnes, and of sheep and lambs 280 tonnes. Compared with January 2020, the total slaughter weight of cattle, pigs, and sheep and lambs decreased by 18, 7 and 18 % respectively.