Kvantiteten invägd mjölk i december 2021 var 229 600 ton, varav 40 200 ton ekologisk mjölk. I jämförelse med statistiken för december 2020 minskade den totala invägningen och invägningen av ekologisk mjölk med drygt 3 respektive 4 %.
Under helåret 2021 vägdes det in totalt 2 782 200 ton. Jämfört med helåret 2020 ökade den totala mjölkinvägningen marginellt. Av den totala mjölkinvägningen var 17 %, eller 482 300 ton, ekologisk mjölk. Liksom den totala mjölkinvägningen ökade invägningen av ekologisk mjölk marginellt.
I december 2021 uppgick den slaktade kvantiteten nötkreatur, gris, får och lamm samt fjäderfä till 47 200 ton. Slakten av gris utgjorde den största andelen, 43 %, följd av fjäderfä med 32 %, nötkreatur med 24 % och får och lamm med knappt 1 %.
För helåret 2021 var fördelningen mellan djurslagen förhållandevis lik fördelningen i december. För 2021 utgjordes den totala slaktvikten av 44 % gris, 32 % fjäderfä, 23 % nötkreatur och 1 % får och lamm.
I denna statistikrapport redovisas utvecklingen inom produktionen av animalieprodukter.
Avsikten är att visa hur utvecklingen för de olika animalieprodukterna ser ut, genom att jämföra den senaste tillgängliga månadens mängder med samma tidsperiod föregående år.
Statistik avseende slakt, invägning av mjölk och mejeriproduktion samt invägning av ägg används för marknadsbedömningar inom jordbrukssektorn både i Sverige och inom EU.
Uppgifter om invägningen av ägg för samtliga 2021 års månader har tillgängliggjorts och publiceras i Jordbruksverkets statistikdatabas.
December 2021
Under december 2021 vägdes det in 229 600 ton mjölk. Lite mer än 17 %, eller 40 200 ton, av den totala invägningen av mjölk utgjordes av ekologisk mjölk. Jämfört med december 2021 minskade den totala invägningen av mjölk och invägningen av ekologisk mjölk med knappt 3 respektive 4 %.
December månads produktion:
Den totala produktionen av:
Helåret 2021
Under 2021 vägdes det totalt in 2 782 200 ton mjölk vid mejerierna. Mer än 17 %, eller 482 300 ton, var ekologisk mjölk. I jämförelse med helåret 2020 ökade den totala invägningen av mjölk och invägningen av ekologisk mjölk marginellt.
2021 års produktion:
Den totala produktionen av:
December 2021
Helåret 2021
I december 2021 levererades det 10 800 ton ägg, varav 1 800 ton ekologiska ägg, av medlemsföretagen i Svenska Ägg. Jämfört med statistiken för december 2020 minskade den totala invägningen av ägg med knappt 4 %, medan invägningen av ekologiska ägg ökade med 12 % jämfört med samma månad förra året.
Under 2021 levererades det totalt 111 500 ton ägg av Svenska Äggs medlemsföretag, vilket är en minskning med 14 % jämfört med helåret 2020. Av ekologiska ägg levererades det 18 400 ton, vilket är en minskning med 10 % jämfört med helårsuppgifterna för 2020.
Statistik avseende slakt, invägning av mjölk och mejeriproduktion samt invägning av ägg används för marknadsbedömningar inom jordbrukssektorn både i Sverige och i EU. Den största delen av denna statistik regleras av följande rådsdirektiv och kommissionsbeslut:
Statistiken i denna rapport ingår i Sveriges officiella statistik och utgörs av följande tre delar:
Denna statistiks tillförlitlighet torde vara god, eftersom lagstadgad uppgiftslämnarplikt gäller för berörda slakterier och mejerier och bortfallet är mycket lågt. När det gäller invägning av ägg saknas uppgifter från företag som inte är med i branschorganisationen Svenska Ägg. 2019 uppskattades de saknade invägningsvärdena uppgå till 13 % av marknaden.
Uppgifter om slakten av nötkreatur, gris, häst samt får och lamm rapporteras veckovis från alla slakterier i landet till Jordbruksverkets slaktdatabas. Statistiken baseras på uttag från denna databas.
Uppgifter om slakten av fjäderfä samlas in månadsvis från samtliga slakterier av Livsmedelsverket. Statistiken baseras på denna uppgiftsinsamling.
Statistiken avseende invägd mjölk och produktion av mjölkprodukter baseras på uppgifter som Jordbruksverket samlar in månadsvis.
Statistiken avseende invägd kvantitet ägg vid landets partihandelsföretag baseras på månadsvis insamlade uppgifter från Svenska Äggs medlemsföretag.
En mer utförlig information om hur vi tagit fram statistiken finns i ”Statistikens framställning” under rubriken ”Metod och kvalitet”.
Uppgifter om invägning av mjölk och slakt av lantbruksdjur redovisas även hos EU:s statistikorgan Eurostat. Uppgifterna är jämförbara med andra EU-länders uppgifter.
Mer om statistikens jämförbarhet finns i Kvalitetsdeklarationen under rubriken "Metod och kvalitet".
Då partihandelns invägning av ägg utgörs av den kvantitet som passerar Svenska Äggs medlemspackerier visar värdena i databastabellen för invägningen av ägg inte hela marknadens storlek. Dessutom förändras medlemsföretagens samlade marknadsandel från år till år, varför skillnaden i invägd mängd inte är fullt jämförbar från ett år till ett annat utan att först räkna om den med det årets marknadsandel.
I rapporten Ekologisk animalieproduktion redovisas bland annat slakt av ekologiskt hållna lantbruksdjur.
The quantity of milk delivered to dairies in December 2021 was 229 600 tonnes, of which 40 200 tonnes were organic milk. Compared with the statistics for December 2020, the total delivery of milk and the delivery of organic milk decreased by 3 and 4 % respectively.
During 2021 the total quantity of milk delivered to dairies was 2 782 200 tonnes. Compared with 2020, it is a marginal increase. The total delivery of milk consisted of 17 %, or 482 300 tonnes, organic milk. Like the total quantity of delivered milk, the delivery of organic milk increased marginally.
In December 2021, the slaughter of cattle, pigs, sheep and lambs and poultry amounted to 47 200 tonnes. The largest share, 43 %, consisted of pigs, followed by poultry, 32 %, cattle, 24 %, and sheep and lambs, 1 %.
For 2021 as a whole, the distribution between the categories was relatively similar to the distribution in December. For 2021, pigs constituted 44 % of the total slaughter weight, poultry 32 %, cattle 23 % and sheep and lambs 1 %.