Kvantiteten invägd mjölk i januari 2023 var 243 100 ton, varav 36 100 ton ekologisk mjölk. Jämfört med uppgifterna för januari 2022 ökade den totala invägningen av mjölk med 2 %, medan invägningen av ekologisk mjölk minskade med 12 %.
I januari uppgick den totala slaktvikten av nötkreatur, gris, får och lamm samt fjäderfä till 46 700 ton. Störst andel, 45 %, utgjordes av gris följt av fjäderfä, 30 %, och nötkreatur, knappt 24 %. Slakten av får och lamm utgjorde mindre än 1 % av den totala slaktvikten.
I denna statistikrapport redovisas utvecklingen inom produktionen av animalieprodukter.
Avsikten är att visa hur utvecklingen för de olika animalieprodukterna ser ut, genom att jämföra den senaste tillgängliga månadens mängder med samma tidsperiod föregående år.
Statistik avseende slakt, invägning av mjölk och mejeriproduktion samt invägning av ägg används för marknadsbedömningar inom jordbrukssektorn både i Sverige och inom EU.
I januari 2023 vägdes det in totalt 243 100 ton mjölk vid mejerierna. Drygt 15 %, eller 36 100 ton, av den totala invägningen utgjordes av ekologisk mjölk. Den totala mjölkinvägningen ökade med 2 % jämfört med samma månad förra året, medan invägningen av ekologisk mjölk minskade med 12 %.
Januari månads produktion:
Den totala produktionen av
Statistik om den invägda mängden ägg i januari 2023 fanns inte tillgänglig vid publiceringen av denna rapport. Statistiken kommer att publiceras i Jordbruksverkets statistikdatabas när den finns tillgänglig.
Uppgifter till och med december 2022 finns publicerade i Jordbruksverkets statistikdatabas.
Statistik avseende slakt, invägning av mjölk och mejeriproduktion samt invägning av ägg används för marknadsbedömningar inom jordbrukssektorn både i Sverige och i EU. Den största delen av denna statistik regleras av följande rådsdirektiv och kommissionsbeslut:
Statistiken i denna rapport ingår i Sveriges officiella statistik och utgörs av följande tre delar:
Denna statistiks tillförlitlighet torde vara god, eftersom lagstadgad uppgiftslämnarplikt gäller för berörda slakterier och mejerier och bortfallet är mycket lågt. När det gäller invägning av ägg saknas uppgifter från företag som inte är med i branschorganisationen Svenska Ägg. År 2019 uppskattades de saknade invägningsvärdena uppgå till 13 % av marknaden.
Uppgifter om slakten av nötkreatur, gris, häst samt får och lamm rapporteras veckovis från alla slakterier i landet till Jordbruksverkets slaktdatabas. Statistiken baseras på uttag från denna databas.
Uppgifter om slakten av fjäderfä samlas in månadsvis från samtliga slakterier av Livsmedelsverket. Statistiken baseras på denna uppgiftsinsamling.
Statistiken avseende invägd mjölk och produktion av mjölkprodukter baseras på uppgifter som Jordbruksverket samlar in månadsvis från de största mejeriföretagen.
Statistiken avseende invägd kvantitet ägg vid landets partihandelsföretag baseras på månadsvis insamlade uppgifter från Svenska Äggs medlemsföretag.
En mer utförlig information om hur vi tagit fram statistiken finns i ”Statistikens framställning” under rubriken ”Metod och kvalitet”.
Uppgifter om invägning av mjölk och slakt av lantbruksdjur redovisas även hos EU:s statistikorgan Eurostat. Uppgifterna är jämförbara med andra EU-länders uppgifter.
Mer om statistikens jämförbarhet finns i Kvalitetsdeklarationen under rubriken "Metod och kvalitet".
Då partihandelns invägning av ägg utgörs av den kvantitet som passerar Svenska Äggs medlemspackerier visar värdena i databastabellen för invägningen av ägg inte hela marknadens storlek. Dessutom förändras medlemsföretagens samlade marknadsandel från år till år, varför skillnaden i invägd mängd inte är fullt jämförbar från ett år till ett annat utan att först räkna om den med det årets marknadsandel.
I rapportserien Ekologisk animalieproduktion redovisas bland annat slakt av ekologiskt hållna lantbruksdjur.
The quantity of milk delivered to dairies in January 2023 was 243 100 tonnes, of which 36 100 tonnes were organic milk. Compared with the figures for January 2022, the total delivery of milk increased by 2 %, while the delivery of organic milk decreased by 12 %.
In January, the total slaughter of cattle, pigs, sheep and lambs and poultry amounted to 46 700 tonnes. The largest share, 45 %, consisted of pigs, followed by poultry, 30 %, and cattle, roughly 24 %. The slaughter of sheep and lambs accounted for less than 1 % of the total slaughter weight.