Kvantiteten invägd mjölk i maj 2023 var 248 500 ton, varav 32 100 ton ekologisk mjölk. Den totala invägningen av mjölk ökade med nästan 4 % jämfört med statistiken för maj 2022. Samtidigt minskade invägningen av ekologisk mjölk med mer än 19 % jämfört med samma månad förra året.
I maj var den totala slaktvikten av nötkreatur 11 900 ton, av gris 21 400 ton och av får och lamm 340 ton. Jämfört med uppgifterna för maj 2022 ökade slakten av nötkreatur med drygt 5 %, medan slakten av gris och får och lamm minskade med drygt 2 respektive 6 %.
I denna statistikrapport redovisas utvecklingen inom produktionen av animalieprodukter.
Avsikten är att visa hur utvecklingen för de olika animalieprodukterna ser ut, genom att jämföra den senaste tillgängliga månadens mängder med samma tidsperiod föregående år.
Statistik avseende slakt, invägning av mjölk och mejeriproduktion samt invägning av ägg används för marknadsbedömningar inom jordbrukssektorn både i Sverige och inom EU.
Uppgifter om slakt av fjäderfä publiceras för april 2023.
Uppgifterna för produktionen av konsumtionsmjölk, syrade produkter och grädde revideras för april 2023. Revideringen påverkar både den totala produktionen och produktionen av ekologiska produkter, samt uppdelningarna efter fetthalt.
Produktionen av ost revideras för tidigare månader 2023. Månadsuppgifterna skrivs upp med mellan 3 och 7 %.
Uppdaterade uppgifter återfinns i Jordbruksverkets statistikdatabas.
I maj 2023 vägdes det in totalt 248 500 ton mjölk vid mejerierna. 13 %, eller 32 100 ton, av den totala invägningen utgjordes av ekologisk mjölk. I jämförelse med statistiken för maj 2022, ökade den totala mjölkinvägningen med drygt 4 % och invägningen av ekologisk mjölk minskade med över 19 %.
Maj månads produktion:
Den totala produktionen av:
Statistik om den invägda mängden ägg i maj 2023 fanns inte tillgänglig vid publiceringen av denna rapport. Statistiken kommer att publiceras i Jordbruksverkets statistikdatabas när den finns tillgänglig.
Uppgifter till och med april 2023 finns publicerade i Jordbruksverkets statistikdatabas.
Statistik avseende slakt, invägning av mjölk och mejeriproduktion samt invägning av ägg används för marknadsbedömningar inom jordbrukssektorn både i Sverige och i EU. Den största delen av denna statistik regleras av följande rådsdirektiv och kommissionsbeslut:
Statistiken i denna rapport ingår i Sveriges officiella statistik och utgörs av följande tre delar:
Denna statistiks tillförlitlighet torde vara god, eftersom lagstadgad uppgiftslämnarplikt gäller för berörda slakterier och mejerier och bortfallet är mycket lågt. När det gäller invägning av ägg saknas uppgifter från företag som inte är med i branschorganisationen Svenska Ägg. Sedan år 2019 uppskattas de saknade invägningsvärdena uppgå till 13 % av marknaden.
Uppgifter om slakten av nötkreatur, gris, häst samt får och lamm rapporteras veckovis från alla slakterier i landet till Jordbruksverkets slaktdatabas. Statistiken baseras på uttag från denna databas.
Uppgifter om slakten av fjäderfä samlas in månadsvis från samtliga slakterier av Livsmedelsverket. Statistiken baseras på denna uppgiftsinsamling.
Statistiken avseende invägd mjölk och produktion av mjölkprodukter baseras på uppgifter som Jordbruksverket samlar in månadsvis från de största mejeriföretagen.
Statistiken avseende invägd kvantitet ägg vid landets partihandelsföretag baseras på månadsvis insamlade uppgifter från Svenska Äggs medlemsföretag.
En mer utförlig information om hur vi tagit fram statistiken finns i ”Statistikens framställning” under rubriken ”Metod och kvalitet”.
Uppgifter om invägning av mjölk och slakt av lantbruksdjur redovisas även hos EU:s statistikorgan Eurostat. Uppgifterna är jämförbara med andra EU-länders uppgifter.
Mer om statistikens jämförbarhet finns i Kvalitetsdeklarationen under rubriken "Metod och kvalitet".
Då partihandelns invägning av ägg utgörs av den kvantitet som passerar Svenska Äggs medlemspackerier visar värdena i databastabellen för invägningen av ägg inte hela marknadens storlek. Dessutom förändras medlemsföretagens samlade marknadsandel från år till år, varför skillnaden i invägd mängd inte är fullt jämförbar från ett år till ett annat utan att först räkna om den med det årets marknadsandel.
I rapportserien Ekologisk animalieproduktion redovisas bland annat slakt av ekologiskt hållna lantbruksdjur.
The quantity of milk delivered to dairies in May 2023 was 248 500 tonnes, of which 32 100 tonnes were organic. The total delivery of milk increased by almost 4 % compared with statistics for May 2022. The delivery of organic milk decreased by more than 19 % compared with the same month last year.
In May 2023, the total slaughter weight of cattle was 11 900 tonnes, of pigs 21 400 tonnes and of sheep and lambs 340 tonnes. Compared with the figures for May 2022, the slaughter weight of cattle increased by roughly 5 %, while the slaughter weight of pigs and sheep and lambs decreased by roughly 2 and 6 % respectively.