Kvantiteten invägd mjölk i augusti 2023 var 235 500 ton, varav 28 400 ton ekologisk mjölk. Den totala mjölkinvägningen ökade med knappt 4 %, medan invägningen av ekologisk mjölk minskade med 22 % jämfört med augusti 2022.
I augusti uppgick den totala slakten av nötkreatur, gris, får och lamm samt fjäderfä till 50 200 ton. Slakten av gris utgjorde den största andelen, 42 %, följt av fjäderfä, 31 %, och nötkreatur, 26 %. Slakten av får och lamm utgjorde drygt 1 % av den totala slaktvikten.
I denna statistikrapport redovisas utvecklingen inom produktionen av animalieprodukter.
Avsikten är att visa hur utvecklingen för de olika animalieprodukterna ser ut, genom att jämföra den senaste tillgängliga månadens mängder med samma tidsperiod föregående år.
Statistik avseende slakt, invägning av mjölk och mejeriproduktion samt invägning av ägg används för marknadsbedömningar inom jordbrukssektorn både i Sverige och inom EU.
Uppgifter om invägningen av ägg publiceras för månaderna maj–juli 2023. Tidigare uppgifter återfinns i Jordbruksverkets statistikdatabas.
I augusti 2023 vägdes det in 235 500 ton mjölk vid mejerierna. 12 %, eller 28 400 ton, av den totala invägningen utgjordes av ekologisk mjölk. Jämfört med invägningen i augusti förra året, ökade den totala invägningen med knappt 4 %, medan invägningen av ekologisk mjölk minskade med 22 %.
Augusti månads produktion:
Den totala produktionen av:
Statistik om den invägda mängden ägg i augusti 2023 fanns inte tillgänglig vid publiceringen av denna rapport. Statistiken kommer att publiceras i Jordbruksverkets statistikdatabas när den finns tillgänglig.
Uppgifter till och med juli 2023 finns publicerade i Jordbruksverkets statistikdatabas.
Statistik avseende slakt, invägning av mjölk och mejeriproduktion samt invägning av ägg används för marknadsbedömningar inom jordbrukssektorn både i Sverige och i EU. Den största delen av denna statistik regleras av följande rådsdirektiv och kommissionsbeslut:
Statistiken i denna rapport ingår i Sveriges officiella statistik och utgörs av följande tre delar:
Denna statistiks tillförlitlighet torde vara god, eftersom lagstadgad uppgiftslämnarplikt gäller för berörda slakterier och mejerier och bortfallet är mycket lågt. När det gäller invägning av ägg saknas uppgifter från företag som inte är med i branschorganisationen Svenska Ägg. Sedan år 2019 uppskattas de saknade invägningsvärdena uppgå till 13 % av marknaden.
Uppgifter om slakten av nötkreatur, gris, häst samt får och lamm rapporteras veckovis från alla slakterier i landet till Jordbruksverkets slaktdatabas. Statistiken baseras på uttag från denna databas.
Uppgifter om slakten av fjäderfä samlas in månadsvis från samtliga slakterier av Livsmedelsverket. Statistiken baseras på denna uppgiftsinsamling.
Statistiken avseende invägd mjölk och produktion av mjölkprodukter baseras på uppgifter som Jordbruksverket samlar in månadsvis från de största mejeriföretagen.
Statistiken avseende invägd kvantitet ägg vid landets partihandelsföretag baseras på månadsvis insamlade uppgifter från Svenska Äggs medlemsföretag.
En mer utförlig information om hur vi tagit fram statistiken finns i ”Statistikens framställning” under rubriken ”Metod och kvalitet”.
Uppgifter om invägning av mjölk och slakt av lantbruksdjur redovisas även hos EU:s statistikorgan Eurostat. Uppgifterna är jämförbara med andra EU-länders uppgifter.
Mer om statistikens jämförbarhet finns i Kvalitetsdeklarationen under rubriken "Metod och kvalitet".
Då partihandelns invägning av ägg utgörs av den kvantitet som passerar Svenska Äggs medlemspackerier visar värdena i databastabellen för invägningen av ägg inte hela marknadens storlek. Dessutom förändras medlemsföretagens samlade marknadsandel från år till år, varför skillnaden i invägd mängd inte är fullt jämförbar från ett år till ett annat utan att först räkna om den med det årets marknadsandel.
I rapportserien Ekologisk animalieproduktion redovisas bland annat slakt av ekologiskt hållna lantbruksdjur.
The quantity of milk delivered to dairies in August 2023 was 235 500 tonnes, of which 28 400 tonnes were organic milk. The total delivery of milk increased by roughly 4 %, while the delivery of organic milk decreased by 22 % compared with August 2022.
In August 2023, the total slaughter weight of cattle, pigs, sheep and lambs and poultry amounted to 50 200 tonnes. The slaughter of pigs made up the largest share, 42 %, followed by poultry, 31 %, and cattle, 26 %. The slaughter of sheep and lambs accounted for roughly 1 % of the total slaughter weight.