Kvantiteten invägd mjölk i december 2023 var 233 900 ton, varav 28 000 ton ekologisk mjölk. Jämfört med samma månad förra året ökade den totala mjölkinvägningen marginellt medan invägningen av ekologisk mjölk minskade med 28 %.
Under helåret 2023 vägdes det in 2 818 500 ton. I jämförelse med 2022 ökade den totala mjölkinvägningen med 2 %. Av den totala invägningen var drygt 13 %, eller 361 300 ton, ekologisk mjölk. Invägningen av ekologisk mjölk minskade med drygt 21 % i jämförelse med statistiken för 2022.
I december 2023 uppgick den totala slaktvikten av nötkreatur, gris, får och lamm samt fjäderfä till 42 600 ton. Störst andel, drygt 43 %, utgjordes av gris följt av fjäderfä, 32 %, och nötkreatur, ungefär 25 %. Slakten av får och lamm uppgick till knappt 1 % av den totala slaktvikten.
För helåret 2023 utgjordes slakten av 43 % gris, 31 % fjäderfä, 25 % nötkreatur och 1 % får och lamm.
I denna statistikrapport redovisas utvecklingen inom produktionen av animalieprodukter.
Avsikten är att visa hur utvecklingen för de olika animalieprodukterna ser ut, genom att jämföra den senaste tillgängliga månadens mängder med samma tidsperiod föregående år.
Statistik avseende slakt, invägning av mjölk och mejeriproduktion samt invägning av ägg används för marknadsbedömningar inom jordbrukssektorn både i Sverige och inom EU.
Uppdaterade schablonvikter för slaktkyckling och kalkon för 2023 gör att den månatliga slaktade kvantiteten slaktkyckling och kalkon skrivs upp med 2,9 respektive 2 %. Totalt skrivs slakten av fjäderfä upp med i genomsnitt 2,8 % för samtliga månader 2023.
Uppgifter om invägningen av ägg har tillgängliggjorts för oktober och november. Dessutom uppdateras andelen ägg som inte passerat partihandeln. Den ökar från 13 % till 15 % från och med juli 2023.
December 2023
I december 2023 vägdes det in 233 900 ton mjölk vid mejerierna. 12 %, eller 28 000 ton, av den totala invägningen utgjordes av ekologisk mjölk. Den totala mjölkinvägningen ökade marginellt medan invägningen av ekologisk mjölk minskade med 28 % jämfört med uppgifterna för december 2022.
December månads produktion:
Den totala produktionen av
Helåret 2023
Under 2023 vägdes det in 2 818 500 ton mjölk vid mejerierna. Drygt 13 %, eller 361 300 ton, av den totala invägningen utgjordes av ekologisk mjölk. Den totala mjölkinvägningen ökade med 2 % jämfört med uppgifterna för 2022, medan invägningen av ekologisk mjölk minskade med 21 % i jämförelse med helåret 2022.
2023 års produktion:
Den totala produktionen av:
December 2023
Helåret 2023
I december 2023 levererades det 8 700 ton ägg, varav 1 300 ton ekologiska ägg, av medlemsföretagen i Svenska Ägg. Den totala invägningen minskade med drygt 16 % medan invägningen av ekologiska ägg var oförändrad.
Under 2023 levererades det 114 700 ton ägg, varav 16 100 ton ekologiska ägg, av Svenska Äggs medlemsföretag. Jämfört med helåret 2022 minskade den totala invägningen och invägningen av ekologiska ägg med 15 respektive 11 %.
Andelen ägg som inte passerar partihandeln har uppdaterats. Från och med juli 2023 justeras andelen upp till 15 % från 13 %.
Statistik avseende slakt, invägning av mjölk och mejeriproduktion samt invägning av ägg används för marknadsbedömningar inom jordbrukssektorn både i Sverige och i EU. Den största delen av denna statistik regleras av följande rådsdirektiv och kommissionsbeslut:
Statistiken i denna rapport ingår i Sveriges officiella statistik och utgörs av följande tre delar:
Denna statistiks tillförlitlighet torde vara god, eftersom lagstadgad uppgiftslämnarplikt gäller för berörda slakterier och mejerier och bortfallet är mycket lågt. När det gäller invägning av ägg saknas uppgifter från företag som inte är med i branschorganisationen Svenska Ägg. Mellan år 2019 och juli 2023 uppskattades de saknade invägningsvärdena uppgå till 13 % av marknaden. Från och med juli 2023 uppskattas de saknade invägningsvärdena uppgå till 15 %.
Uppgifter om slakten av nötkreatur, gris, häst samt får och lamm rapporteras veckovis från alla slakterier i landet till Jordbruksverkets slaktdatabas. Statistiken baseras på uttag från denna databas.
Uppgifter om slakten av fjäderfä samlas in månadsvis från samtliga slakterier av Livsmedelsverket. Statistiken baseras på denna uppgiftsinsamling.
Statistiken avseende invägd mjölk och produktion av mjölkprodukter baseras på uppgifter som Jordbruksverket samlar in månadsvis från de största mejeriföretagen.
Statistiken avseende invägd kvantitet ägg vid landets partihandelsföretag baseras på månadsvis insamlade uppgifter från Svenska Äggs medlemsföretag.
En mer utförlig information om hur vi tagit fram statistiken finns i ”Statistikens framställning” under rubriken ”Metod och kvalitet”.
Uppgifter om invägning av mjölk och slakt av lantbruksdjur redovisas även hos EU:s statistikorgan Eurostat. Uppgifterna är jämförbara med andra EU-länders uppgifter.
Mer om statistikens jämförbarhet finns i Kvalitetsdeklarationen under rubriken "Metod och kvalitet".
Då partihandelns invägning av ägg utgörs av den kvantitet som passerar Svenska Äggs medlemspackerier visar värdena i databastabellen för invägningen av ägg inte hela marknadens storlek. Dessutom förändras medlemsföretagens samlade marknadsandel från år till år, varför skillnaden i invägd mängd inte är fullt jämförbar från ett år till ett annat utan att först räkna om den med det årets marknadsandel.
I rapportserien Ekologisk animalieproduktion redovisas bland annat slakt av ekologiskt hållna lantbruksdjur.
The quantity of milk delivered to dairies in December 2023 was 233 900 tonnes, of which 28 000 tonnes were organic milk. Compared with the same month last year, the delivery increased marginally, while the delivery of organic milk decreased by 28 %.
During 2023, the total quantity of milk delivered to dairies was 2 818 500 tonnes. In comparison to the figures for 2022, the total delivery of milk increased by 2 %. The total delivery of milk consisted of roughly 13 %, or 361 300 tonnes, organic milk. The delivery of organic milk decreased by 21 % compared with the statistics for 2022.
In December 2023 the total slaughter weight of cattle, pigs, sheep and lambs and poultry amounted to 42 600 tonnes. The largest share, roughly 43 %, consisted of pigs, followed by poultry, 32 %, and cattle, roughly 25 %. The slaughter of sheep and lambs accounted for roughly 1 % of the total slaughter weight.
For 2023 as a whole, the distribution of slaughter weight between the categories was pigs, 43 %, poultry, 31 %, cattle, 25 %, and sheep and lambs, 1 %.