Kvantiteten invägd mjölk i januari 2024 var 238 500 ton, varav 27 100 ton ekologisk mjölk. I jämförelse med uppgifterna för januari 2023 minskade den totala mjölkinvägningen med knappt 2 % och invägningen av ekologisk mjölk med 24 %.
I januari var den totala slaktvikten av nötkreatur 12 100 ton, av gris 22 200 ton och av får och lamm 240 ton. Jämfört med samma månad förra året ökade slakten av nötkreatur och gris med mer än 9 respektive 4 %. Samtidigt minskade slakten av får och lamm med knappt 1 %.
I denna statistikrapport redovisas utvecklingen inom produktionen av animalieprodukter.
Avsikten är att visa hur utvecklingen för de olika animalieprodukterna ser ut, genom att jämföra den senaste tillgängliga månadens mängder med samma tidsperiod föregående år.
Statistik avseende slakt, invägning av mjölk och mejeriproduktion samt invägning av ägg används för marknadsbedömningar inom jordbrukssektorn både i Sverige och inom EU.
I januari 2024 vägdes det in 238 500 ton mjölk vid mejerierna. Drygt 11 %, eller 27 100 ton, av den totala invägningen utgjordes av ekologisk mjölk. Den totala mjölkinvägningen minskade med ungefär 2 % i förhållande till statistiken för januari 2023, medan invägningen av ekologisk mjölk minskade med 24 % vid samma jämförelse.
Januari månads produktion:
Den totala produktionen av
Statistik om den invägda mängden ägg i januari 2024 fanns inte tillgänglig vid publiceringen av denna rapport. Statistiken kommer att publiceras i Jordbruksverkets statistikdatabas när den finns tillgänglig.
Uppgifter till och med december 2023 finns publicerade i Jordbruksverkets statistikdatabas.
Statistik avseende slakt, invägning av mjölk och mejeriproduktion samt invägning av ägg används för marknadsbedömningar inom jordbrukssektorn både i Sverige och i EU. Den största delen av denna statistik regleras av följande rådsdirektiv och kommissionsbeslut:
Statistiken i denna rapport ingår i Sveriges officiella statistik och utgörs av följande tre delar:
Denna statistiks tillförlitlighet torde vara god, eftersom lagstadgad uppgiftslämnarplikt gäller för berörda slakterier och mejerier och bortfallet är mycket lågt. När det gäller invägning av ägg saknas uppgifter från företag som inte är med i branschorganisationen Svenska Ägg. Mellan år 2019 och juli 2023 uppskattades de saknade invägningsvärdena uppgå till 13 % av marknaden. Från och med juli 2023 uppskattas de saknade invägningsvärdena uppgå till 15 %.
Uppgifter om slakten av nötkreatur, gris, häst samt får och lamm rapporteras veckovis från alla slakterier i landet till Jordbruksverkets slaktdatabas. Statistiken baseras på uttag från denna databas.
Uppgifter om slakten av fjäderfä samlas in månadsvis från samtliga slakterier av Livsmedelsverket. Statistiken baseras på denna uppgiftsinsamling.
Statistiken avseende invägd mjölk och produktion av mjölkprodukter baseras på uppgifter som Jordbruksverket samlar in månadsvis från de största mejeriföretagen.
Statistiken avseende invägd kvantitet ägg vid landets partihandelsföretag baseras på månadsvis insamlade uppgifter från Svenska Äggs medlemsföretag.
En mer utförlig information om hur vi tagit fram statistiken finns i ”Statistikens framställning” under rubriken ”Metod och kvalitet”.
Uppgifter om invägning av mjölk och slakt av lantbruksdjur redovisas även hos EU:s statistikorgan Eurostat. Uppgifterna är jämförbara med andra EU-länders uppgifter.
Mer om statistikens jämförbarhet finns i Kvalitetsdeklarationen under rubriken "Metod och kvalitet".
Då partihandelns invägning av ägg utgörs av den kvantitet som passerar Svenska Äggs medlemspackerier visar värdena i databastabellen för invägningen av ägg inte hela marknadens storlek. Dessutom förändras medlemsföretagens samlade marknadsandel från år till år, varför skillnaden i invägd mängd inte är fullt jämförbar från ett år till ett annat utan att först räkna om den med det årets marknadsandel.
I rapportserien Ekologisk animalieproduktion redovisas bland annat slakt av ekologiskt hållna lantbruksdjur.
The quantity of milk delivered to dairies in January 2024 was 238 500 tonnes, of which 27 100 tonnes were organic milk. In comparison with the figures for January 2023, the total delivery of milk and the delivery of organic milk decreased by 2 and 24 % respectively.
In January the total slaughter weight of cattle was 12 100 tonnes, of pigs 22 200 tonnes, and of sheep and lambs 240 tonnes. Compared with the same month last year, the slaughter of cattle and pigs increased by more than 9 and 4 % respectively. At the same time the slaughter of sheep and lambs decreased by roughly 1 %.