Ekologisk djurhållning 2025

Syfte

I den här rapporten redovisar vi antalet djur som i juni 2025 var omställda till ekologisk produktion enligt EU:s regelverk för ekologisk djurhållning, samt antalet företag som höll dessa djur. Vi presenterar statistiken uppdelad på djurslag, län, produktionsområde, samt företagens storlek mätt i areal jordbruks- eller åkermark. För nötkreatur och får redovisar vi även statistiken på kommunnivå.

Syftet med statistiken är att visa utvecklingen av den ekologiska djurhållningen i Sverige på ett sätt som är jämförbart med övrig officiell statistik om lantbrukets struktur och produktion (inklusive statistiken över totalt antal djur). I avsnittet ”Kort om statistiken” finns mer information om statistikens omfattning, hur vi tar fram statistiken och statistikens tillförlitlighet.

Den här rapporten beskriver statistiken i stora drag. Alla uppgifter och uppdelningar finns att se och ladda ner i Jordbruksverkets statistikdatabas. Via rubriken "Tabeller" till höger kan du välja bland ett antal färdiga databasuttag.

Översikt

Antal djur

Antalet ekologiskt hållna djur i Sverige minskade för samtliga djurslag förutom värphöns mellan 2024 och 2025 (tablå A). För de ekologiska nötkreaturen var minskningen totalt 5 %. Antalet ekologiskt hållna mjölkkor minskade med 3 %, medan antalet kor för uppfödning av kalvar minskade med 4 %. De ekologiskt hållna fåren och grisarna minskade med 8 respektive 5 %. Antalet ekologiska värphöns ökade med 1 % medan slaktkycklingarna minskade med 9 % (tablå A).

Beroende på djurslag ökade antalet ekologiskt hållna djur fram till någon gång mellan 2016 och 2021. Därefter har antalet djur minskat påtagligt för samtliga djurslag. I jämförelse med respektive djurslags maximala antal (som inträffade vid lite olika tidpunkter mellan 2016 och 2021) har antalet djur minskat med 26 % för nötkreatur totalt, 43 % för mjölkkor och 18 % för kor för uppfödning av kalvar. För får och grisar var samma minskningar 44 respektive 54 %, medan värphöns och slaktkycklingar minskat med 28 respektive 49 %.

Andelen av det totala antalet djur som hålls ekologiskt varierar mellan djurslagen. Andelen ekologiskt hållna nötkreatur var 18 % under 2025, där andelen ekologiska mjölkkor var 11 % och andelen ekologiska kor för uppfödning av kalvar var 32 %. Andelen ekologiskt hållna får och värphöns var 16 respektive 12 %. För grisar och slaktkycklingar är den ekologiska produktionen liten och andelen ekologiskt hållna djur var 1 % 2025 (figur B).

Efter att ha stigit kraftigt i början av 2010-talet var andelarna ekologiskt hållna djur, med något undantag, relativt stabila för samtliga djurslag fram till 2021 eller 2022. Därefter började de sjunka. Den mest påtagliga minskningen stod mjölkkorna för. Andelen ekologiska mjölkkor har minskat från 19 till 11 % mellan 2021 och 2025.

Antal företag

Antalet företag med ekologiskt hållna nötkreatur ökade kraftigt mellan 2009 och 2012 och låg sedan och pendlade kring ungefär 3 000 företag fram till 2022. Sedan 2019 års toppnotering på 3 133 företag har antalet dock successivt minskat för att 2025 uppgå till 2 165 företag.

En liknande utveckling syns för antalet företag som håller ekologiska får, som har minskat från 891 stycken år 2018 till 548 företag år 2025.

Antalet företag med ekologiskt hållna grisar, värphöns eller slaktkycklingar är förhållandevis få. De ekologiska grisföretagen var drygt 60 stycken mellan 2017 och 2022 men har därefter minskat till 37 företag 2025.

Samma utveckling syns för antalet företag med ekologiska slaktkycklingar, som gick från några enstaka under perioden 2009–2014 till 17 stycken 2016. Från toppåret 2019 då antalet företag var 19 stycken har antalet minskat och 2025 uppgick de till 12 stycken. Antalet företag med ekologiska värphöns pendlade mellan ungefär 80 och 100 företag från det att vi började föra statistik år 2009 fram till 2022. Mellan 2021 och 2023 föll antalet från 94 till 73 företag. År 2025 var antalet företag 71 stycken (tablå B).

Nötkreatur

Det totala antalet omställda ekologiska nötkreatur uppskattas till drygt 246 800 år 2025, vilket var 36 % fler jämfört med 2009 (figur A) men 5 % färre än 2024.  Sedan toppåret 2019 har antalet minskat med 26 % eller 86 400 djur. Totalt sett utgjorde de ekologiskt hållna djuren 18 % av det totala antalet nötkreatur i Sverige 2025 (tabell 1 och 2). Ekologiska nötkreatur hölls under 2025 av 2 165 företag (tablå B och tabell 3)

Kor för mjölkproduktion

Antalet ekologiska mjölkkor minskade med 3 % mellan 2024 och 2025, till knappt 33 500 djur. De ekologiskt hållna djuren utgjorde 11 % av det totala antalet mjölkkor i Sverige 2025, en minskning från 12 % året före och från 19 % under toppåren 2019–2021.

Antalet företag med ekologiska mjölkkor hade en nedåtgående trend mellan 2012 och 2016. Åren 2017 och 2018 ökade antalet företag igen, som ett resultat av ökad efterfrågan på ekologiska mejeriprodukter och rekrytering av nya ekoproducenter från mejerierna ett par år dessförinnan. Sedan 2018 har dock antalet företag minskat för varje år som gått och 2025 fanns det 320 företag med ekologiskt hållna mjölkkor, vilket var 30 färre än året före och det lägsta antalet sedan vi började föra denna statistik år 2009.

Det genomsnittliga antalet mjölkkor i en ekologisk besättning var 105 djur år 2025, att jämföra med 120 djur i en konventionellt hållen besättning. Mellan 2024 och 2025 ökade det genomsnittliga antalet mjölkkor i en ekologisk besättning med 6 %. I konventionella besättningar var motsvarande ökning 4 %.

Inom såväl ekologisk som konventionell mjölkproduktion hålls den absoluta majoriteten av djuren i besättningar med minst 100 kor (figur C). Det finns dock vissa skillnader i besättningsstorlek mellan ekologiska och konventionella besättningar. En högre andel av de konventionella djuren återfinns i de allra största besättningarna med minst 200 kor, medan en högre andel av de ekologiska djuren finns i medelstora besättningar (50–99 djur).

Kor för uppfödning av kalvar

Antalet ekologiskt hållna kor för uppfödning av kalvar (dikor) var i princip oförändrat mellan 2018 och 2022. Sedan dess har dock antalet djur minskat tre år i sträck med sammanlagt 12 900 stycken till drygt 61 800 djur 2025. De ekologiska dikorna utgjorde 32 % av det totala antalet dikor under 2025. Antalet företag med ekologiska dikor minskade med 110 stycken mellan 2024 och 2025, till 1 729 företag.

En ekologisk besättning med dikor bestod av i genomsnitt 36 djur 2025, påtagligt fler än de 17 djur som motsvarande konventionellt hållna besättningar i snitt bestod av. Det genomsnittliga antalet dikor i en ekologisk besättning har ökat med 21 % sedan 2009. Mellan 2024 och 2025 ökade det genomsnittliga antalet dikor i en ekologisk besättning med 2 %. I konventionella besättningar minskade däremot det genomsnittliga antalet dikor med knappt 3 %.

En betydligt större andel av de ekologiskt hållna dikorna fanns i stora besättningar jämfört med de konventionellt hållna korna; nästan 28 % av de ekologiska dikorna hölls i besättningar om minst 100 kor, medan bara 13 % av de konventionellt hållna dikorna fanns i så stora besättningar. Följaktligen hölls en betydligt mindre andel av de ekologiska korna i små besättningar jämfört med de konventionella djuren; 43 % av de ekologiska korna hölls i besättningar med färre än 50 kor, medan 65 % av de konventionella djuren hölls i sådana små besättningar (figur C).

Nötkreatur över landet

Med 64 100 djur var Västra Götaland det län som hade i särklass flest ekologiska nötkreatur 2025. Östergötland var det län som, med sina 24 200 djur, hade näst flest ekologiska nötkreatur. Tillsammans fanns mer än en tredjedel av de ekologiskt hållna nötkreaturen i Sverige i dessa två län (tabell 1). Antalet ekologiska nötkreatur minskade i samtliga län mellan 2024 och 2025 förutom i Blekinge och Västerbottens län där antalet ökade något.

Sett till andel ekologiska djur av det totala antalet nötkreatur i länet ligger Värmlands län klart främst, med 39 %, följt av Södermanlands län med 33 %. Lägst andelar hade Norrbottens, Kalmar, Skåne och Blekinge län (figur D och tabell 2).

Även om man ser till enskilda kategorier av nötkreatur hade Västra Götalands län klart högsta antalen ekologiska djur 2025. Inom samtliga kategorier stod Västra Götaland ensamt för ungefär en fjärdedel av det totala antalet ekologiskt hållna djur i Sverige. Sett till andelen ekologiska djur inom länen blir dock bilden lite annorlunda.

Störst andel ekologiska mjölkkor fanns i Värmlands och Södermanlands län, där 32 respektive 30 % av mjölkkorna var ekologiskt hållna, medan Kalmar och Gotlands län är exempel på län med låg andel ekologiska mjölkkor (figur E och tabell 2).

Andelen ekologiska djur är generellt större för kategorin kor för uppfödning av kalvar än för mjölkkor. Störst andel ekologiska kor för uppfödning av kalvar fanns 2025 i Värmlands län, där andelen var 54 %. Andelen var dock hög i flera län och i 9 län var mer än 40 % av samtliga kor för uppfödning av kalvar ekologiska (figur E och tabell 2).

Får och lamm

Totalt var 73 300 får och lamm omställda till ekologisk produktion 2025 vilket innebär en minskning med 6 700 djur eller 8 % jämfört med 2024 (tabell 4). Antalet ekologiskt hållna får och lamm har därmed minskat varje enskilt år sedan 2018, vilket har lett till 44 % färre djur 2025 än toppåret 2016, då antalet var 130 700 djur. Mellan 2024 och 2025 minskade antalet får och lamm i samtliga län utom Södermanlands och Jämtlands län. Största procentuella minskningen syntes i Stockholms län, där antalet gick ner med 32 %.

De ekologiskt hållna fåren och lammen utgjorde 16 % av det totala antalet får och lamm i Sverige 2025. Av det totala antalet ekologiska får och lamm utgjorde tackor och baggar drygt halva antalet den 5 juni 2025 (som är mätdatumet för undersökningen).

Gotlands, Västra Götalands, Östergötland och Skånes län var i fallande ordning de fyra länen med störst antal ekologiska får och lamm 2025. Sammanlagt fanns 51 % av de ekologiska tackorna och baggarna i dessa fyra län (tabell 4).

De län med störst andel ekologiska får och lamm i förhållande till det totala antalet var Gävleborgs och Hallands län, i vilka 30 respektive 28 % av tackorna och baggarna var ekologiskt hållna 2025. Lägst andel ekologiskt hållna får och lamm fanns i Blekinge och Norrbottens län (figur F).

Antalet företag med ekologiska får har minskat kontinuerligt sedan toppåret 2018, då de var 891 stycken. Under 2025 höll 548 företag ekologiska får, vilket var det lägsta antalet sedan 2009. Västra Götaland var det län som med god marginal hade flest ekologiska fårföretag, med sina 105 stycken. Antalet företag som höll ekologiska får minskade i flertalet av länen.

Den genomsnittliga besättningsstorleken för ekologiskt hållna tackor och baggar var med 70 djur påtagligt större än för besättningar med konventionellt hållna tackor och baggar, där genomsnittet var 28 djur.

Grisar

Antalet företag som bedriver ekologisk grisproduktion är få. Åren 2009 till 2014 varierade antalet mellan 40 och 44 stycken. Därefter ökade antalet och mellan åren 2017 och 2022 låg antalet företag mellan 60 och 63 stycken. Sedan 2022 har antalet företag minskat påtagligt och 2025 uppgick de till 37 stycken, det lägsta antalet sedan vi började föra statistik om ekologisk djurhållning 2009 (tablå B och tabell 6).

Antalet ekologiskt hållna grisar var 17 300 stycken i juni 2025, av vilka 10 200 var slaktgrisar med en vikt på minst 20 kg (tabell 5 och 6). Det totala antalet ekologiska grisar har minskat med 54 % sedan toppåret 2021 och var 2025 det lägsta sedan mätningarna startade 2009. Andelen ekologiskt hållna grisar av det totala antalet grisar i Sverige, har under åren 2015 till 2023 varierat mellan 2 och 3 %. Åren 2024 och 2025 var andelen 1 %.

Fjäderfä

Antalet ekologiskt hållna värphöns var 921 100 år 2025, en ökning med drygt 1 % jämfört med året före. Antalet ekologiska värphöns har dock minskat över tid och 2025 var de 362 000 eller 28 % färre än toppåret 2018. Antalet företag med ekologiska värphöns minskade något mellan 2024 och 2025, från 76 till 71 företag (tablå B och tabell 7).

Andelen ekologiska värphöns av det totala antalet värphöns i Sverige uppgick till 12 % år 2025, en ökning från 11 % år 2024. Andelen var dock fortfarande relativt låg jämfört med tidigare år och i nivå med andelarna för åren 2010–2012.

Den ekologiska slaktkycklingproduktionen är av liten omfattning. I juni 2025 höll 12 företag sammanlagt 88 000 ekologiska slaktkycklingar, en minskning med 9 % jämfört med 2024 och med 49 % sedan toppåret 2017. Andelen ekologiska slaktkycklingar var 1 % av det totala antalet slaktkycklingar 2025 (tabell 7).

Tabeller

Följande tabeller redovisar statistiken efter riket och län.

I statistikdatabasen finns längre tidsserier samt uppgifter för produktionsområden, storleksklass åkermark och jordbruksmark.

• Tabell 1. Nötkreatur: antal omställda ekologiskt hållna djur efter län/riket, 2024–2025
• Tabell 2. Nötkreatur: andel omställda ekologiskt hållna djur efter län/riket, 2024–2025
• Tabell 3. Nötkreatur: antal företag med omställda ekologiskt hållna djur, 2024–2025
• Tabell 4. Får: antal omställda ekologiskt hållna djur, andel omställda ekologiska djur och antal företag efter län/riket, 2024–2025
• Tabell 5. Grisar: galtar och suggor för avel. Antal och andel ekologiskt hållna djur samt antal företag efter län/riket, 2024–2025
• Tabell 6. Grisar: slaktgrisar, smågrisar och totalt antal grisar. Antal och andel omställda ekologiskt hållna djur samt antal företag efter län/riket, 2024–2025
• Tabell 7. Fjäderfä: antal och andel omställda ekologiskt hållna djur samt antal företag för riket, 2024–2025

Kort om statistiken

I detta avsnitt ges en kort beskrivning av statistikens omfattning, hur den tas fram och dess tillförlitlighet. Mer information om hur statistiken tas fram och dess kvalitet finns i dokumenten ”Statistikens framställning” och ”Kvalitetsdeklaration” under rubriken ”Metod och kvalitet”.

Det här beskriver statistiken

I denna rapport redovisar vi antalet djur som i juni 2025 var omställda till ekologisk produktion enligt EU:s regelverk för ekologisk djurhållning.

Att djurhållningen är omställd till ekologisk produktion betyder att de produkter som djurhållningen resulterar i får märkas och säljas på marknaden med EU:s logotyp för ekologisk produktion. Produkterna kan vid sidan av EU:s logotyp även vara märkta med andra logotyper (som KRAV eller Demeter). Uppgifterna i statistiken baseras dock helt på EU:s regler för ekologisk produktion och inte på några andra organisationers regler eller märkningar.

Så tar vi fram statistiken

I Sverige finns det tre ackrediterade kontrollorgan som kontrollerar att jordbrukarna följer regelverket för ekologisk produktion. Dessa kontrollorgan är Kiwa Sverige AB, HS Certifiering AB och SMAK Certifiering AB.

Statistiken är en sambearbetning av uppgifter från kontrollorganen och Jordbruksverkets statistiska Lantbruksregister (LBR). Detta görs genom att kontrollorganen årligen rapporterar in uppgifter för samtliga kunder med ekologisk djurhållning. Jordbruksverket kopplar dessa uppgifter mot LBR, som innehåller information om antalet djur i juni på respektive företag. Om ett företag, enligt uppgifterna från kontrollorganen, har omställd produktion av ett djurslag hämtas uppgifterna om antal djur av det aktuella djurslaget från LBR. Det innebär att samtliga djur, av det aktuella djurslaget, räknas som omställda även om det skulle finnas djur som är under omställning till ekologisk produktion eller djur som inte föds upp med ekologiska produktionsmetoder. Detta bedöms dock ha en försumbar påverkan på resultaten.

Statistikens tillförlitlighet

Statistiken framställs genom en sambearbetning av uppgifter från kontrollorganen och LBR. Det gör att tillförlitligheten är beroende av en rad faktorer såsom:

• kvaliteten i kontrollorganens register,
• kvaliteten i LBR och de statistiska undersökningar och administrativa register som LBR är uppbyggt av samt
• kvaliteten i kopplingen mellan kontrollorganens register över sina kunder och företagen i LBR.

Dessa faktorer och hur de påverkar kvaliteten beskrivs mer ingående i dokumenten ”Statistikens framställning” och ”Kvalitetsdeklaration” under rubriken ”Metod och kvalitet”. I korthet bedömer Jordbruksverket att tillförlitligheten i statistiken är god. Det gäller särskilt de djurslag där ekologiska produktionsmetoder är mer frekvent använda, det vill säga för nötkreatur samt får och lamm. Uppgifterna om grisar och fjäderfä är mer känsliga för problem med kopplingar mellan de register vi använder för att ta fram statistiken. Det påverkar statistikens tillförlitlighet för riket och på regional nivå. Detta är, tillsammans med risken för att röja enskilda företag, orsakerna till att statistiken över antalet ekologiska fjäderfän enbart redovisas för riket som helhet och inte fördelat per län.

Bra att veta

Jordbruksverkets officiella statistik om ekologisk produktion avseende år 2025 innefattar följande rapporter:

• Ekologisk växtodling 2025, publicerad den 13 maj 2026
• Ekologisk djurhållning 2025 (denna rapport), publiceras den 15 juni 2026
• Skörd för ekologisk och konventionell odling 2025, publicerad den 16 juni 2026
• Ekologisk animalieproduktion 2025, publiceras den 26 juni 2026
• Statistik om ekologisk mjölkproduktion samt invägning av ekologiska ägg redovisas även månadsvis i rapporterna om den totala animalieproduktionen. Data uppdateras månadsvis i vår statistikdatabas.

Statistik om ekologisk produktion i andra EU-länder finns i Eurostats statistikdatabas.

Metod och kvalitet

• Kvalitetsdeklaration pdf, 286.9 kB.
• Statistikens framställning pdf, 429.7 kB.

Summary in English

This report contains statistics on fully converted organic livestock in Sweden 2025. The statistics cover livestock reared using organic production methods according to Regulation (EU) 2018/848 of the European Parliament and of the Council of 30 May 2018 on organic production and labelling of organic products and repealing Council Regulation (EC) No 834/2007.

Except for laying hens, the number of fully converted organically held livestock decreased across all types of livestock between 2024 and 2025. The number of organic cattle decreased by 5% and the number of sheep, pigs and broilers faced a decrease by 8, 5 and 9% respectively. Laying hens on the other hand showed an increase by 1%. For all livestock categories, except for laying hens, the number of organic livestock in 2025 was the lowest recorded for quite some time.

The total number of organic cattle amounted to 246 800 heads in 2025, of which 33 500 were dairy cows and 61 800 were suckler cows. The number of sheep was 73 300 and the number of pigs was 17 300. The organic laying hens and broilers amounted to 921 100 and 88 000, respectively.

Regarded as the share of the total number of livestock (including conventionally held animals), the organic cattle constituted 18% of the total amount of cattle in 2025, while the share of organic sheep and laying hens amounted to 16% and 12%, respectively. The share of organic pigs and broilers is very low in Sweden, being only 1% of the total number of animals for both categories.

In tandem with the number of livestock, the number of holdings with organic livestock also decreased between 2024 and 2025. The number of holdings with organic cattle decreased by 6%, while the number of holdings with organic sheep decreased by 8%. For the other livestock categories the number of holdings are low, making year-to-year changes difficult to evaluate. The number of holdings with organic livestock has decreased for several years in succession, starting in 2019.