Syftet med rapporterna är bland annat att ge regeringen, Tillväxtverket och andra berörda aktörer relevanta besluts­underlag för arbetet med livsmedels­strategins genomförande.

Rapporterna visar hur livsmedelskedjan har utvecklats sedan 2016, det vill säga året innan livsmedels­strategin beslutades, fram till och med året det finns senast tillgängliga data. Vi utgår från livsmedels­strategins övergripande mål om en konkurrens­kraftig livsmedels­kedja där den totala livsmedels­produktionen ökar samtidigt som relevanta miljömål nås och sårbarheten minskar. Vi utgår också från målen för de tre strategiska områdena; regler och villkor, konsument och marknad samt kunskap och innovation.

I de årliga rapporterna diskuteras livsmedels­kedjans utveckling gällande konkurrens­kraft och produktivitet, miljö- och resurseffektivitet, samt den sociala dimensionen av hållbarhet. För att få en god förståelse för om utvecklingen går i önskvärd riktning eller inte, gör vi trend­analyser för utvalda indikatorer. Vi diskuterar även utvecklingen för faktorer som kan påverka livsmedels­kedjans sårbarhet och möjligheten att producera mat.

Årsrapport 2025

Årets rapport visar utvecklingen i livsmedels­kedjan mellan åren 2016 och 2023. Rapportens slutsatser kan sammanfattas i fem punkter.

• Den svenska försörjningsgraden för morötter, äpplen, tomater, nötkött, griskött, matfågel och smör följer uppåtgående trender 2016–2023. För äpplen och matfågel har även produktionsvolymen ökat.
• Yttre omständigheter har haft stor påverkan på företagen i livsmedelskedjans lönsamhet, konkurrenskraft och produktion 2016–2023. Över perioden följer bland annat nettomarginalen och rörelsemarginalen nedåtgående trender i livsmedelskedjan totalt, men utvecklingen skiljer sig åt mellan kedjans olika led.
• Antalet företag minskar i primärproduktionen, men ökar i livsmedelsindustrin och restaurangledet.
• Inga miljömål som är tydligt kopplade till livsmedelsstrategin bedöms vara möjliga att nå till år 2030.
  
• Bristande tillgång till lämplig arbetskraft och kompetens ses som ett stort hinder för ökad tillväxt i samtliga led i livsmedelskedjan. Vilken sorts kompetens som efterfrågas varierar mellan olika delbranscher.

• Utvärdering och uppföljning av livsmedels­strategin – årsrapport 2024
  

Om du vill läsa tidigare årsrapporter kan du kontakta oss via mejl.

• livsmedelsstrategin@jordbruksverket.se

Du kanske också är intresserad av det här

• Utvärdering av livsmedelsstrategin – en bedömning av de nationella handlingsplanernas resultat och effekter under perioden 2017–2023
• Jordbruksverkets uppdrag inom livsmedelsstrategin
• Pressmeddelande – Uppföljning och utvärdering av livsmedelsstrategin – två rapporter om utvecklingen sedan 2016 (mynewsdesk.com)