Ekologisk djurhållning 2024

Syfte

I den här rapporten redovisar vi antalet djur som i juni 2024 var omställda till ekologisk produktion enligt EU:s regelverk för ekologisk djurhållning, samt antalet företag som höll dessa djur. Vi presenterar statistiken uppdelad på djurslag, län, produktionsområde, samt företagens storlek mätt i areal jordbruks- eller åkermark. För nötkreatur och får redovisar vi även statistiken på kommunnivå.

Syftet med statistiken är att visa utvecklingen av den ekologiska djurhållningen i Sverige på ett sätt som är jämförbart med övrig officiell statistik om lantbrukets struktur och produktion (inklusive statistiken över totalt antal djur). I avsnittet ”Kort om statistiken” finns mer information om statistikens omfattning, hur vi tar fram statistiken och statistikens tillförlitlighet.

Den här rapporten beskriver statistiken i stora drag. Alla uppgifter och uppdelningar finns att se och ladda ner i Jordbruksverkets statistikdatabas. Via rubriken "Tabeller" till höger kan du välja bland ett antal färdiga databasuttag.

Översikt

Antal djur

Antalet ekologiskt hållna djur i Sverige minskade för samtliga djurslag mellan 2023 och 2024. För de ekologiska nötkreaturen var minskningen totalt 11 %. Antalet ekologiskt hållna mjölkkor minskade med 18 %, medan antalet kor för uppfödning av kalvar minskade med 8 %. De ekologiskt hållna fåren och grisarna minskade med 11 respektive 22 %. För de ekologiska värphönsen och slaktkycklingarna uppgick minskningen till 1 respektive 17 % (tablå A).

Beroende på djurslag ökade antalet ekologiskt hållna djur fram till någon gång mellan 2016 och 2021. Därefter har antalet djur minskat påtagligt för samtliga djurslag. I jämförelse med respektive djurslags maximala antal (som inträffade vid lite olika tidpunkter mellan 2016 och 2021) har antalet djur minskat med 22 % för nötkreatur totalt, 41 % för mjölkkor och 14 % för kor för uppfödning av kalvar. För får och grisar var samma minskningar 39 respektive 51 %, medan värphöns och slaktkycklingar minskat med 29 respektive 44 %. För samtliga djurslag var antalet djur 2024 lägre än det varit sedan åtminstone 2015 och i de flesta fall sedan ännu tidigare.

Andelen av det totala antalet djur som hålls ekologiskt varierar mellan djurslagen. Andelen ekologiskt hållna nötkreatur var 18 % under 2024, där andelen ekologiska mjölkkor var 12 % och andelen ekologiska kor för uppfödning av kalvar var 32 %. Andelen ekologiskt hållna får och värphöns var 18 respektive 11 %. För grisar och slaktkycklingar är den ekologiska produktionen liten och andelen ekologiskt hållna djur var bara drygt 1 % (figur B).

Efter att ha stigit kraftigt i början av 2010-talet, var andelarna ekologiskt hållna djur stabila för samtliga djurslag fram till 2021 eller 2022 varefter de började sjunka. De mest påtagliga minskningarna har drabbat mjölkkorna och värphönsen. Andelen ekologiska mjölkkor har minskat från 19 till 12 % och andelen ekologiska värphöns gått från 18 till 11 % mellan 2021 och 2024. Mellan 2023 och 2024 sjönk andelarna ekologiskt hållna djur för samtliga djurslag utom slaktkycklingar.

Antal företag

Antalet företag med ekologiskt hållna nötkreatur ökade kraftigt mellan 2009 och 2012 och låg sedan och pendlade kring ungefär 3 000 företag fram till 2022. Sedan 2019 års toppnotering på 3 133 företag har antalet dock successivt minskat för att 2024 uppgå till 2 306 företag.

En liknande utveckling syns för antalet företag som håller ekologiska får, vilka har minskat från 891 stycken år 2018 till 595 företag år 2024.

Antalet företag med ekologiskt hållna grisar, värphöns eller slaktkycklingar är förhållandevis få. De ekologiska grisföretagen var drygt 60 stycken mellan 2017 och 2022 för att sedan minska till 40 företag 2024.

Samma utveckling syns för antalet företag med ekologiska slaktkycklingar, som gick från några enstaka under perioden 2009–2014 till 17 stycken 2016. Från toppåret 2019 då antalet företag var 19 stycken har antalet minskat och 2024 uppgick de till 13 stycken. Antalet företag med ekologiska värphöns har pendlat mellan ungefär 80 och 100 företag sedan vi började föra statistik år 2009 fram till 2022. Mellan 2021 och 2023 föll antalet från 94 till 73 företag, men mellan 2023 och 2024 ökade antalet något till 76 företag (tablå B).

Nötkreatur

Det totala antalet omställda ekologiska nötkreatur var 43 % högre 2024 jämfört med 2009 (figur A), men sedan toppåret 2019 har antalet minskat med 22 % eller 74 600 djur. Totalt sett utgjorde de ekologiskt hållna djuren 18 % av det totala antalet nötkreatur i Sverige 2024 (tabell 1 och 2).

Ekologiska nötkreatur hölls under 2024 av drygt 2 300 företag (tablå B och tabell 3), vilket var 16 % av samtliga företag med skötsel av nötkreatur i Sverige.

Kor för mjölkproduktion

Antalet ekologiska mjölkkor minskade med 18 % mellan 2023 och 2024, till 34 600 djur. De ekologiskt hållna djuren utgjorde 12 % av det totala antalet mjölkkor i Sverige 2024, en minskning från 14 % året före och från 19 % under toppåren 2019–2021.

Antalet företag med ekologiska mjölkkor hade en nedåtgående trend mellan 2012 och 2016. Åren 2017 och 2018 ökade antalet företag igen, som ett resultat av ökad efterfrågan på ekologiska mejeriprodukter och rekrytering av nya ekoproducenter från mejerierna ett par år dessförinnan. Sedan 2018 har dock antalet företag minskat för varje år som gått och 2024 fanns det 350 företag med ekologiskt hållna mjölkkor, vilket var 52 färre än året före och med råge det lägsta antalet sedan vi började föra denna statistik år 2009.

Det genomsnittliga antalet mjölkkor i en ekologisk besättning var 99 djur år 2024, att jämföra med 115 djur i en konventionellt hållen besättning. Mellan 2023 och 2024 minskade det genomsnittliga antalet något för de ekologiska besättningarna medan det istället ökade för de konventionella.

Inom såväl ekologisk som konventionell mjölkproduktion hålls den absoluta majoriteten av djuren i besättningar med minst 100 kor (figur C). Det finns dock vissa skillnader i besättningsstorlek mellan ekologiska och konventionella besättningar. En högre andel av de konventionella djuren återfinns i de allra största besättningarna med minst 200 kor, medan en högre andel av de ekologiska djuren finns i medelstora besättningar (50–99 djur).

Kor för uppfödning av kalvar

Antalet ekologiskt hållna kor för uppfödning av kalvar (dikor) var i princip oförändrat mellan 2018 och 2022. Sedan dess har dock antalet djur minskat två år i sträck med sammanlagt 10 100 stycken till 64 600 djur. De ekologiska dikorna utgjorde 32 % av det totala antalet dikor under 2024. Antalet företag med ekologiska dikor minskade med 178 stycken mellan 2023 och 2024, till 1 839 företag. Dessa företag utgjorde 19 % av samtliga svenska företag med dikor.

En ekologisk besättning med dikor bestod av i genomsnitt 35 djur 2024, påtagligt fler än de 18 djur som motsvarande konventionellt hållna besättning i snitt bestod av. Det genomsnittliga antalet dikor i en ekologisk besättning har ökat med 19 % sedan 2009, men var detsamma 2024 som 2023.

En betydligt större andel av de ekologiskt hållna dikorna fanns i stora besättningar jämfört med de konventionellt hållna korna; 26 % av de ekologiska dikorna hölls i besättningar om minst 100 kor, medan bara 12 % av de konventionellt hållna dikorna fanns i så stora besättningar. Följaktligen hölls en betydligt mindre andel av de ekologiska korna i små besättningar jämfört med de konventionella djuren; 43 % av de ekologiska korna hölls i besättningar med färre än 50 kor, medan 65 % av de konventionella djuren hölls i sådana små besättningar (figur C).

Nötkreatur över landet

Med 66 100 djur var Västra Götaland det län som hade i särklass flest ekologiska nötkreatur 2024, vilket tillsammans med Östergötlands läns 25 700 djur utgör mer än en tredjedel av det totala antalet svenska ekologiska nötkreatur (tabell 1). Antalet ekologiska nötkreatur minskade i samtliga län mellan 2023 och 2024. Minskningen var särskilt påtaglig i Västmanlands, Gävleborgs och Skåne län, där antalet ekologiska nötkreatur minskade med knappt en femtedel på detta enda år.

Sett till andel ekologiska djur av det totala antalet nötkreatur i länet ligger Värmlands län klart främst, med 41 %. Lägst andelar hade Blekinge, Kalmar och Norrbottens län (figur D och tabell 2).

Även om man ser till enskilda kategorier av nötkreatur hade Västra Götalands län klart högsta antalen ekologiska djur 2024. Inom samtliga kategorier stod Västra Götaland ensamt för ungefär en fjärdedel av det totala antalet ekologiskt hållna djur i Sverige. Sett till andelen ekologiska djur inom länen blir dock bilden lite annorlunda.

Störst andel ekologiska mjölkkor fanns i Värmlands, Södermanlands och Dalarnas län, där 30 % eller mer av mjölkkorna var ekologiskt hållna, medan Kalmar och Gotlands län är exempel på län med låg andel ekologiska mjölkkor (figur E och tabell 2).

Andelen ekologiska djur är generellt större för kategorin kor för uppfödning av kalvar än för mjölkkor. Störst andel ekologiska kor för uppfödning av kalvar fanns 2024 i Värmlands län, där andelen var 56 %. Andelen var dock hög i flera län och i 10 län var mer än 40 % av samtliga kor för uppfödning av kalvar ekologiska (figur E och tabell 2).

Får och lamm

Totalt var 80 000 får och lamm omställda till ekologisk produktion 2024 vilket innebär en minskning med 10 300 djur eller 11 % jämfört med 2023 (tabell 4). Antalet ekologiskt hållna får och lamm har därmed minskat varje enskilt år sedan 2018, vilket har lett till 39 % färre djur 2024 än toppåret 2016, då antalet var 130 700 djur. Mellan 2023 och 2024 minskade antalet får och lamm i samtliga län utom Värmland, Gotland och Kronoberg. Största procentuella minskningen syntes i Skåne län, där antalet gick ner med 27 %.

De ekologiskt hållna fåren och lammen utgjorde 18 % av det totala antalet får och lamm i Sverige 2024. Av det totala antalet ekologiska får och lamm utgjorde tackor och baggar drygt halva antalet den 1 juni 2024 (som är mätdatumet för undersökningen).

Gotlands, Västra Götalands, Östergötland och Skånes län var i fallande ordning de fyra länen med störst antal ekologiska tackor och baggar 2024. Sammanlagt fanns 51 % av de ekologiska tackorna och baggarna i dessa fyra län (tabell 4).

De län med störst andel ekologiska tackor och baggar i förhållande till det totala antalet var Hallands och Gävleborgs län, i vilka 26 respektive 25 % av tackorna och baggarna var ekologiskt hållna 2024. Lägst andel ekologiskt hållna tackor och baggar fanns i Blekinge och Norrbottens län (figur F).

Antalet företag med ekologiska får har minskat kontinuerligt sedan toppåret 2018 då de var 891 stycken. Under 2024 höll 595 företag ekologiska får, vilket var det lägsta antalet sedan 2010. Västra Götaland var det län som med god marginal hade flest ekologiska fårföretag, med sina 112 stycken. Antalet företag som höll ekologiska får minskade i samtliga län utom Gotlands, Blekinge och Uppsala län.

Den genomsnittliga besättningsstorleken för ekologiskt hållna får var påtagligt större än för konventionellt hållna får med 134 gentemot 52 får per besättning 2024. Sett till enbart tackor och baggar var de genomsnittliga besättningsstorlekarna 69 och 28 djur för ekologiska respektive konventionella besättningar.

Grisar

Antalet företag som bedriver ekologisk grisproduktion är få. Åren 2009 till 2014 varierade antalet mellan 40 och 44 stycken. Därefter ökade antalet och mellan åren 2017 och 2022 låg antalet företag mellan 60 och 63 stycken. Sedan 2022 har antalet företag minskat påtagligt och 2024 uppgick de till 40 stycken, det lägsta antalet sedan 2012 (tablå B och tabell 6).

Antalet ekologiskt hållna grisar var 18 300 stycken i juni 2024, av vilka 12 100 var slaktgrisar med en vikt på minst 20 kg (tabell 5 och 6). Det totala antalet ekologiska grisar har minskat med 51 % sedan toppåret 2021 och var 2024 det lägsta sedan mätningarna startade 2009. Andelen ekologiskt hållna grisar av det totala antalet grisar i Sverige, har under åren 2015 till 2023 varierat mellan 2 till 3 %. År 2024 sjönk andelen till 1 %.

Fjäderfä

Antalet ekologiskt hållna värphöns var 909 500 stycken år 2024, en marginell minskning jämfört med året före. Antalet ekologiska värphöns har dock minskat varje enskilt år sedan toppåret 2018 då antalet uppgick till 1 283 100 höns. Antalet företag ökade däremot något mellan 2023 och 2024, från 73 till 76 företag (tablå B och tabell 7).

Andelen ekologiska värphöns av det totala antalet svenska värphöns uppgick till 11 % år 2024, en minskning från 12 % år 2023 och den lägsta andelen sedan 2009.

Den ekologiska slaktkycklingproduktionen är av liten omfattning. I juni 2024 höll 13 företag sammanlagt 96 300 ekologiska slaktkycklingar, en minskning med 17 % jämfört med 2023 och med 44 % sedan toppåret 2017. Andelen ekologiska slaktkycklingar var 1 % av det totala antalet slaktkycklingar 2024 (tabell 7).

Tabeller

Följande tabeller redovisar statistiken efter riket och län.

I statistikdatabasen finns längre tidsserier samt uppgifter för produktionsområden, storleksklass åkermark och jordbruksmark.

• Tabell 1. Nötkreatur: antal omställda ekologiskt hållna djur efter län/riket, 2023–2024
• Tabell 2. Nötkreatur: andel omställda ekologiskt hållna djur efter län/riket, 2023–2024
• Tabell 3. Nötkreatur: antal företag med omställda ekologiskt hållna djur, 2023–2024
• Tabell 4. Får: antal omställda ekologiskt hållna djur, andel omställda ekologiska djur och antal företag efter län/riket, 2023–2024
• Tabell 5. Grisar: galtar och suggor för avel. Antal och andel ekologiskt hållna djur samt antal företag efter län/riket, 2023–2024
• Tabell 6. Grisar: slaktgrisar, smågrisar och totalt antal grisar. Antal och andel omställda ekologiskt hållna djur samt antal företag efter län/riket, 2023–2024
• Tabell 7. Fjäderfä: antal och andel omställda ekologiskt hållna djur samt antal företag för riket, 2023–2024

Kort om statistiken

I detta avsnitt ges en kort beskrivning av statistikens omfattning, hur den tas fram och dess tillförlitlighet. Mer information om hur statistiken tas fram och dess kvalitet finns i dokumenten ”Statistikens framställning” och ”Kvalitetsdeklaration” under rubriken ”Metod och kvalitet”.

Det här beskriver statistiken

I denna rapport redovisar vi antalet djur som i juni 2024 var omställda till ekologisk produktion enligt EU:s regelverk för ekologisk djurhållning.

Att djurhållningen är omställd till ekologisk produktion betyder att de produkter som djurhållningen resulterar i får märkas och säljas på marknaden med EU:s logotyp för ekologisk produktion. Produkterna kan vid sidan av EU:s logotyp även vara märkta med andra logotyper (som KRAV eller Demeter). Uppgifterna i statistiken baseras dock helt på EU:s regler för ekologisk produktion och inte på några andra organisationers regler eller märkningar.

Så tar vi fram statistiken

I Sverige finns det tre ackrediterade kontrollorgan som kontrollerar att jordbrukarna följer regelverket för ekologisk produktion. Dessa kontrollorgan är Kiwa Sverige AB, HS Certifiering AB och SMAK Certifiering AB.

Statistiken är en sambearbetning av uppgifter från kontrollorganen och Jordbruksverkets statistiska Lantbruksregister (LBR). Detta görs genom att kontrollorganen årligen rapporterar in uppgifter för samtliga kunder med ekologisk djurhållning. Jordbruksverket kopplar dessa uppgifter mot LBR, som innehåller information om antalet djur i juni på respektive företag. Om ett företag, enligt uppgifterna från kontrollorganen, har omställd produktion av ett djurslag hämtas uppgifterna om antal djur av det aktuella djurslaget från LBR. Det innebär att samtliga djur, av det aktuella djurslaget, räknas som omställda även om det skulle finnas djur som är under omställning till ekologisk produktion eller djur som inte föds upp med ekologiska produktionsmetoder. Detta bedöms dock ha en försumbar påverkan på resultaten.

Statistikens tillförlitlighet

Statistiken framställs, som nämnts, genom en sambearbetning av uppgifter från kontrollorganen och LBR. Det gör att tillförlitligheten är beroende av en rad faktorer såsom:

• kvaliteten i kontrollorganens register,
• kvaliteten i LBR och de statistiska undersökningar och administrativa register som LBR är uppbyggt av samt
• kvaliteten i kopplingen mellan kontrollorganens register över sina kunder och företagen i LBR.

Dessa faktorer och hur de påverkar kvaliteten beskrivs mer ingående i dokumenten ”Statistikens framställning” och ”Kvalitetsdeklaration” under rubriken ”Metod och kvalitet”. I korthet bedömer Jordbruksverket att tillförlitligheten i statistiken är god. Det gäller särskilt de djurslag där ekologiska produktionsmetoder är mer frekvent använda, det vill säga för nötkreatur samt får och lamm. Uppgifterna om grisar och fjäderfä är mer känsliga för problem med kopplingar mellan de register vi använder för att ta fram statistiken. Det påverkar statistikens tillförlitlighet för riket och på regional nivå. Detta är, tillsammans med risken för att röja enskilda företag, orsakerna till att statistiken över antalet ekologiska fjäderfän enbart redovisas för riket som helhet och inte fördelat per län.

Bra att veta

Jordbruksverkets officiella statistik om ekologisk produktion avseende år 2024 innefattar följande rapporter:

• Ekologisk växtodling 2024, publicerad den 15 maj 2025
• Ekologisk djurhållning 2024 (denna rapport), publicerad den 17 juni 2025
• Skörd för ekologisk och konventionell odling 2024, publicerad den 18 juni 2025
• Ekologisk animalieproduktion 2024, publicerad den 27 juni 2025
• Statistik om ekologisk mjölkproduktion samt invägning av ekologiska ägg redovisas även månadsvis i rapporterna om den totala animalieproduktionen. Data uppdateras månadsvis i vår statistikdatabas.

Statistik om ekologisk produktion i andra EU-länder finns i Eurostats statistikdatabas.

Metod och kvalitet

• Kvalitetsdeklaration Pdf, 144 kB.
• Statistikens framställning Pdf, 248.4 kB.

Summary in English

This report contains statistics on fully converted organic livestock in Sweden 2024. The statistics cover livestock reared using organic production methods according to Regulation (EU) 2018/848 of the European Parliament and of the Council of 30 May 2018 on organic production and labelling of organic products and repealing Council Regulation (EC) No 834/2007.

The number of fully converted organically held livestock decreased across all types of livestock between 2023 and 2024. The number of organic cattle and sheep both decreased by 11 %, while the number organic pigs, broilers and laying hens decreased by 22 %, 17 % and 1 %, respectively. For all livestock categories, the number of organic livestock in 2024 was the lowest recorded for quite some time. The number of organic cattle, sheep and pigs were the lowest since about 2010, while the number of laying hens and broilers were the lowest since about 2015.

The total number of organic cattle amounted to 258 700 heads in 2024, of which 34 600 were dairy cows and 64 600 were suckler cows. The number of sheep was 80 000 and the number of pigs was 18 300. The organic laying hens and broilers amounted to 909 500 and 96 300, respectively.

Regarded as the share of the total number of livestock (including conventionally held animals), the organic cattle constituted 18 % of the total amount of cattle in 2024, while the share of organic sheep and laying hens amounted to 18 % and 11 %, respectively. The share of organic pigs and broilers is very low in Sweden, being only 1 % of the total number of animals for both categories.

With the exception of broilers, the share of organic livestock decreased between 2023 and 2024, thus extending a general trend of decreasing shares of organic livestock that has been ongoing since 2020 or 2021 (depending on livestock type).

In tandem with the number of livestock, the number of holdings with organic livestock also decreased between 2023 and 2024. The number of holdings with organic cattle decreased by 9 %, while the number of holdings with organic sheep decreased by 11 %. For the other livestock categories the number of holdings are low, making year-to-year changes difficult to evaluate. The number of holdings with organic livestock has decreased for several years in succession. The decrease started in 2018–2019, after which the number of holdings has decreased by 20 to 40 %, depending on livestock type.