Följ med på Ekoresan 2026

Familjen Larsson, bestående av Håkan, Lena och Gustav, äger och driver Skålldals lilla ekomejeri som ligger i Kode, 3 mil norr om Göteborg. Här får vi höra om hur man med 45 mjölkkor driver ett eget mejeri och har egna försäljningskanaler.

I det egna mejeriet gör de ost, fil, yoghurt, ostkaka med mera. Produkterna levereras till ett flertal butiker, bagerier och caféer i Göteborgsområdet. I gårdsbutiken säljer de produkter från det egna mejeriet, kött och egentillverkad korv och ett varierat utbud från andra lokala producenter.

• Skålldals Lilla Ekomejeri (skalldalslillaekomejeri.se)

Johan Christensson är vd på Klevs Gård AB som står för gårdens drift. På gården finns växtodling, konventionell äggproduktion för frigående höns, entreprenad­verksamhet och en gårdsbutik med ägg, rapsolja och linfrö. Klevs Gård brukar omkring 500 hektar åker och har 30 hektar betesmark. En stor del av odlingen är ekologisk och det odlas bland annat höstraps, lin, åkerbönor och ärtor. Här finns också frövallar som betas av får.

På Klevs Gård arbetar man för att vara en del av kretsloppet. Exempelvis samarbetar gården med en lokal biogasanläggning där fiskrens blir till biogas och gödsel. Sedan ett år tillbaka produceras även biokol på gården som en del i verksamhetens klimat- och energistrategi.

• Klevs Gård (klev.nu)

Nolhôtte lantbruk har varit ekologiskt under många år. Gården drivs av Hans-Ola Olsson och Örjan Olsson. På gården finns 100 suggor helintegrerat med 800 slaktgrisplatser. Nu pågår en ombyggnad av stallarna för att förbättra för grisarna och få en möjlighet att utöka antal grisar. De har även en mindre dikalvsproduktion.

I växtodlingen arbetar bröderna bland annat med mellangrödor och regenerativa odlingsmetoder. De har även stort fokus på biologisk mångfald och kretslopp samt många samarbeten med andra företag.

• Nolhôtte lantbruk (nolhotte.se)

Familjen Karlsson driver Mällby Lantgård med ekologisk äggproduktion, sparris- och grönsaksodling, där hönsen är en viktig del av växtföljden. De cirka 2 500 hönorna bor i ombyggda arbetsbodar, med 250 hönor och tre tuppar i varje bod. De har möjlighet att gå ute året om. Hönsen äter vegetabiliskt foder samt musslor och betar cikoria, kummin, vitklöver, gräs och annat.

På gården finns även ett KRAV-godkänt bageri för mjölk- och glutenfria produkter. Ambitionen med företaget är att visa att det går att odla småskaligt.

• Mällby Lantgård (mallbyeko.se)

Hållsunga gård är en KRAV-certifierad mjölk- och köttgård. Idag är det Ingemar Hansson och dottern Amanda Hansson som driver verksamheten. Djurhållningen består av 70 mjölkkor och cirka 150 ungdjur. Inom kort kommer de att börja med höns i flyttbart hönshus. De brukar 220 hektar mark, åkermark och betesmark.

Amanda är utbildad i måltidsekologi, hållbarhet och charkuteri och har ett stort intresse för mat och livsmedels­förädling. I Hållsunga skafferi förädlar och säljer de charkuterier, mejeriprodukter, sylt och saft med råvaror från gården och närområdet. Här produceras gräsbeteskött då djuren föds upp på enbart bete och grovfoder. Hållsunga gård säljer slaktdjur till den ekonomiska föreningen Kaprifolkött och företaget Gröna Gårdar.

• Hållsunga skafferi (hallsungaskafferi.se)