Heltidsjordbruket i Sverige 2023

Djur

Oavsett djurslag återfinns de flesta djuren år 2023 i heltidsjordbruk (Figur B). Av det totala antalet nötkreatur fanns knappt 93 % i heltidsjordbruken 2023. Om man ser specifikt till mjölkkor var andelen i heltidsjordbruk i stort sett 100 %, medan drygt 91 % av övriga nötkreatur hölls hos heltidsjordbruken. Andelen gris och fjäderfä hos heltidsjordbruk var båda 99 % år 2023, medan andelen får var knappt 53 %. Den största skillnaden jämfört med 2010 är att andelen får på heltidsjordbruk har ökat från 47 % till 53 %.

Antalet grisar i såväl heltidsjordbruk som deltidsjordbruk har minskat jämfört med 2010, det totala antalet med drygt 14 % och i heltidsjordbruk med drygt 13 %. Det totala antalet nötkreatur minskade med 6 % mellan 2010 och 2023, medan antalet i heltidsjordbruk är i stort sett oförändrat. Under samma period minskade det totala antalet får med drygt 14 % och antalet får hållna i heltidsjordbruk minskade med 3 %. Det totala antalet hållna fjäderfän ökade med knappt 53 % från 2010 till 2023, antalet hållna i heltidsjordbruk något mer; drygt 55 %. I tabell 13 redovisas antal djur i heltidsjordbruk per djurslag fördelat på län. Statistiken redovisas för 2010 och 2023.

Anm. Antal miljoner djur i heltidsföretag (gröna staplar) samt i deltidsjordbruk (blå staplar). Notera att diagrammens skalor skiljer sig åt.

Kombinationsverksamhet

När ett jordbruksföretag utför betald verksamhet vid sidan av jordbruket där företagets resurser (som mark, maskiner, byggnader eller produkter) används kallas detta för kombinationsverksamhet. Antalet heltidsföretag som bedrev kombinationsverksamhet under 2023 var drygt 7 700 stycken. Det motsvarar 58 % av alla heltidsjordbruk, vilket är en liten ökning jämfört med 2020 då ungefär 57 % av heltidsjordbruken bedrev kombinationsverksamhet. Som framgår av Figur C var andelen 48 % år 2010. Andelen övriga jordbruksföretag (deltidsjordbruk) med kombinationsverksamhet var 39 % år 2023, jämfört med 29 % år 2010. Jämfört med 2020 har andelen deltidsjordbruk med kombinationsverksamhet ökat med 1 procentenhet.

Anm. Andel av samtliga heltidsjordbruk (grön linje) och deltidsjordbruk (blå streckad linje) som bedrev kombinationsverksamhet 2010–2023.

Bland både heltidsjordbruk och samtliga jordbruk är arbete på entreprenad vanligast. Dock finns det mindre skillnader gällande vilken typ av entreprenadarbete som utförs. Hos heltidsjordbruken är det vanligast med entreprenadarbete inom jordbruket, medan det bland samtliga jordbruk är vanligast med entreprenadarbete utanför jordbruket. Av de heltidsjordbruk som har kombinationsverksamhet är det 54 % som utför entreprenadarbete inom jordbruket, 49 % utför annat entreprenadarbete och tredje vanligaste är gårdsproduktion, 15 %. Statistiken om kombinationsverksamhet baseras på svar från ett urval av företag. Det finns därför en viss osäkerhet, medelfel, i resultaten. I tabell 8 redovisas antal heltidsjordbruk med respektive kombinationsverksamhet samt medelfel.

Heltidsjordbrukens struktur

Storlek, bruknings- och driftsform

Medan det totala antalet heltidsjordbruk minskade så ökade deras brukade åkerareal något under perioden 2010–2023. I Figur D visas hur det har påverkat företagens storleksstruktur.

Anm. Andel företag och åkermark per storlekskategori mätt i areal åkermark per företag.

Den genomsnittliga arealen åkermark brukad av heltidsjordbruk ökade från 107 till 145 hektar mellan år 2010 och 2023. Samtidigt ökade andelen heltidsjordbruk som brukade minst 100 hektar åkermark från 36 till 49 %, medan andelen åkermark brukad av dessa företag ökade från 68 till 81 %. Det är främst i storleksgrupperna 30-50 hektar och 50-100 hektar åkermark som andel företag minskat sedan 2010. Heltidsjordbrukens genomsnittliga areal betesmark ökade under samma period från 16 till 22 hektar. I tabell 2 redovisas antal heltidsföretag per storleksgrupp och areal åkermark som brukas av företagen i respektive storleksgrupp, 2010 och 2023.

Företagens brukningsform anger i hur stor grad företagen brukar egen, ägd åkermark eller arrenderad åkermark. Drygt 68 % av heltidsjordbruken brukade en blandning av egen och arrenderad åkermark år 2023, medan drygt 16 % enbart brukade egen ägd åkermark. Ungefär 13 % av företagen brukade enbart arrenderad åkermark medan drygt 2 % inte har någon åkermark. Andelarna har ändrats lite jämfört med 2010, främst är det andel företag som endast brukar egen åkermark som har minskat och andel företag som brukar både arrenderad och egen ägd åkermark som har ökat. Dock var frågorna lite annorlunda formulerade i 2010 års undersökning vilket medför något avvikande andelar 2010 jämfört med åren innan och efter.

De företag som arrenderar all åkermark de brukar har i genomsnitt 193 hektar åkermark, medan de som delvis arrenderar åkermark har 149 hektar åkermark och de som bara brukar egen ägd åkermark har i genomsnitt 112 hektar åkermark. Alla grupper har ökat sin genomsnittliga åkermark jämfört med 2010. Företagen som arrenderar all åkermark respektive delvis arrenderar åkermarken har ökat sin genomsnittliga åkerareal med 39 % respektive 37 % jämfört med 2010 medan företagen som äger all åkermark de brukar har ökat sin genomsnittliga åkerareal med drygt 17 %. Statistik baserat på brukningsform för 2010 och 2023 finns i tabell 3.

Ålder och könsfördelning enskilda företagare

Åldersfördelningen bland företagarna i heltidsföretag klassade som enskild firma har förändrats påtagligt sedan år 2010. Den största förändringen har skett i gruppen över 64 år där andelen steg från 13 till knappt 23 % mellan 2010 och 2023. Även i gruppen upp till 34 år har andelen ökat. De har ökat från 5 till 8 %.

Jämfört med 2010 har andelen heltidsföretag klassade som enskild firma där företagaren är en kvinna ökat från 6 % till 9 %. Även om åldersfördelningen skiljer sig mellan män och kvinnor påverkar åldersfördelningen för kvinnor i liten grad den totala åldersfördelningen. Åldersfördelningen för män liknar den totala åldersfördelningen. Flest finns i gruppen över 64 år, drygt 23 %, medan 8 % finns i gruppen upp till 34 år. Den största gruppen för kvinnliga företagare är 35–44 år, där drygt 23 % av företagarna finns, drygt 17 % återfinns i gruppen över 64 år och drygt 11 % finns i gruppen upp till 34 år. Utvecklingen för kvinnliga företagare respektive manliga företagare inom enskild firma visas i figur E.

Bland samtliga företag klassade som enskild firma är andelen med kvinnlig företagare knappt 20 % och bland deltidsjordbruk är andelen kvinnliga företagare drygt 22 %. Andelen har ökat från 15 till 20 % respektive från 18 % till 22 % sedan 2010. Antal företag och areal åkermark fördelat på kön och ålder finns i tabell 4.

Heltidsjordbrukens arbetsinsats

Sysselsättning

Drygt 56 000 personer var sysselsatta inom heltidsjordbruket år 2023 (Figur F). Jordbruket som helhet sysselsatte drygt 158 000 personer 2023. Det innebär att heltidsföretagen stod för 35 % av den totala sysselsättningen, vilket är i nivå med tidigare år. Antalet sysselsatta, som består av stadigvarande sysselsatta och tillfälligt sysselsatta har inom heltidsjordbruket minskat med 3 % jämfört med 2020 och 8 % jämfört med 2010. Sedan 2010 har antalet tillfälligt sysselsatta ökat med drygt 13 % till drygt 14 000. Att de tillfälligt sysselsatta ökat medför att förhållandet mellan stadigvarande och tillfälligt sysselsatta förändrats sedan 2010. Andelen stadigvarande har minskat från 80 till 75 % mellan 2010 och 2023. Det var knappt 21 000 kvinnor sysselsatta inom heltidsjordbruket 2023, det motsvarar ungefär 37 % av samtliga sysselsatta. Det är samma andel som både 2010 och 2020. I tabell 5 redovisas antal stadigvarande och tillfälligt sysselsatta samt årsverken i heltidsjordbruket fördelat på kön. Liksom för kombinationsverksamhet har inte alla jordbruk behövt svara på frågor om antal sysselsatta 2023. Därmed finns det en viss osäkerhet i resultaten, tabellen innehåller därför även medelfel.

Anm. Antal sysselsatta i heltidsjordbruk i de huvudsakliga driftsinriktningarna. Växtodling visas i mönstrat rött, blandat jordbruk i mönstrat blått och skötsel av lantbruksdjur (mjölkkor, köttdjur, respektive övriga lantbruksdjur) i olika varianter av grönt.

Skötsel av lantbruksdjur är den driftsinriktning inom heltidsjordbruket som sysselsatte flest personer under hela perioden 2010–2023, följt av växtodling och blandat jordbruk. Inom skötsel av lantbruksdjur var driftsinriktningen mjölkkor den inriktning som sysselsatte flest under samtliga år, trots att antal sysselsatta minskade med 35 % mellan 2010 och 2023, från drygt 17 000 till drygt 11 000 personer. Under 2023 motsvarar det 20 % av samtliga sysselsatta inom heltidjordbruket. Skötsel av lantbruksdjur är som nämnts tidigare också den driftsinriktning där antalet företag minskat mest.

Knappt 3 300 av de knappa 13 400 heltidsjordbruken drevs av juridiska bolag. Antalet stadigvarande sysselsatta i dem var knappt 13 000 personer år 2023, motsvarande siffra för enskilda bolag under samma period var drygt 29 000 personer. I tabell 6 redovisas antal stadigvarande sysselsatta fördelat på olika roller inom enskilt jordbruk samt juridiska företag. Inom enskilt jordbruk finns rollerna; företagare, maka/make/sambo, övriga familjemedlemmar samt övrigt stadigvarande sysselsatta. I juridiska företag finns driftsledare samt övrigt stadigvarande sysselsatta. I både enskilt jordbruk och juridiskt företag finns tillfälligt sysselsatta.

Årsverken

Heltidsföretagens totala antal arbetade årsverken år 2023 var drygt 31 000, vilket utgör 59 % av hela jordbrukets antal årsverken. Antal årsverken inom heltidsjordbruket har under perioden 2010–2023 gått ner med 8 %. Figur G visar utvecklingen i antalet årsverken per driftsinriktning sedan år 2010. Liksom antal sysselsatta så är det flest årsverken i gruppen skötsel av lantbruksdjur, 55 % av årsverken inom heltidsjordbruket sker inom skötsel av lantbruksdjur. Andelen har minskat med 6 procentenheter jämfört med 2010. Under samma period har andelen årsverken inom växtodling ökat från 27 % till 32 %.

Huvuddelen av årsverkena inom heltidsjordbruket utförs av stadigvarande sysselsatta, vilket under 2023 var 85 %. Det är en minskning från 92 % sedan 2010. Detta beror på att årsverken utförda av stadigvarande har minskat med knappt 5 000 sedan 2010 till drygt 26 000 årsverken. Under samma tid har årsverken utförda av tillfälligt sysselsatta ökat med drygt 2 000 till knappt 5 000.

För heltidsjordbruk med driftsinriktning skötsel av lantbruksdjur har antal årsverken minskat med drygt 17 % under perioden 2010–2023. Mjölkkor är den med god marginal största underkategorin för skötsel av lantbruksdjur och där har minskningen varit 34 %. Även i kategorierna blandade nötkreatur, får och getter samt gris har det skett minskningar. Störst ökning av antal årsverken inom heltidsjordbruket har skett i underkategorin köttdjur. Där ökade årsverkena med knappt 500 till drygt 4 800, vilket motsvarar 11 %. I grupperna fjäderfä och blandad skötsel av lantbruksdjur var den procentuella ökning 34 respektive 9 % jämfört med 2010. För heltidsjordbruken svarar kategorin mjölkkor för mer än 46 % av antalet årsverken inom skötsel av lantbruksdjur. Årsverken utförda av tillfälligt sysselsatta har ökat med 82 % jämfört med 2010. Inom driftsinriktning skötsel av lantbruksdjur har antalet årsverken utförda av tillfälligt sysselsatta ökat för alla underkategorier förutom för får och getter som har minskat med 19 %. Det är den kategori med minst antal årsverken. Totalt var det knappt 400 årsverken under 2023.

Inom växtodlingen har antalet årsverken ökat med 11 % till drygt 10 000 sedan år 2010. Bland de stadigvarande sysselsatta har minskningen varit 2 %, medan årsverken utförda av tillfälligt sysselsatta ökat med 77 %. Inom växtodling svarar de stadigvarande för 73 % av årsverkena, en minskning från 83 % år 2010. För blandade jordbruk klassade som heltidsjordbruk minskade antalet årsverken med 3 % från år 2010 till 2023 medan antal årsverken ökad med 3 % jämfört med 2010. Huvuddelen av årsverken inom driftsinriktningen blandat jordbruk, 91 %, utfördes av stadigvarande sysselsatta år 2023. Andelen har minskat från 95 % år 2010. Antal årsverken av stadigvarande och tillfälligt sysselsatta fördelat på driftsinriktning redovisas i tabell 7. Liksom för antal sysselsatta redovisas även medelfel.

Driftsledarens utbildningsnivå på heltidsjordbruk

Utbildningsnivån för driftsledare på heltidsjordbruk har ändrats sedan 2013 då vi presenterade statistiken för första gången, vilket kan ses i figur H. Under 2023 var det ungefär 15 % av driftsledarna inom heltidsjordbruket som hade gått lantbruksutbildning på universitet eller högskola. Störst andel driftsledare har praktisk lantbrukserfarenhet. År 2023 gällde det ungefär 37 % av driftsledarna inom heltidsjordbruket.

Då statistiken presenteras samlad för alla heltidsjordbruk, enskilt likväl som juridiskt bolag, är det driftsledarens utbildningsnivå gällande lantbruksutbildning som avses och inte företagarens. Statistiken för 2013 och 2016 baseras på undersökningar där ett urval av jordbruk behövde svara på frågan. För 2020 och 2023 har vi uppgifter om samtliga jordbruk. Detta innebär att det finns en osäkerhet i resultaten för 2013 och 2016. Resultat och medelfel för 2013-2023 fördelat på kön redovisas i tabell 9.

Tabeller

I följande tabeller redovisas en del av den statistik som finns i Jordbruksverkets statistikdatabas gällande heltidsjordbruket.

All vår statistik om heltidsjordbruket i Sverige finns i Jordbruksverkets statistikdatabas.

Statistik för hela Sverige

Statistik fördelat på län, produktionsområde, storleksgrupper

Kort om statistiken

Här följer en kortfattad beskrivning av statistikens omfattning, hur den tas fram samt dess kvalitet. Mer detaljerad information finns i dokumenten "Statistikens framställning" och "Kvalitetsdeklaration" som finns under avsnittet ”Metod och kvalitet”.

Det här beskriver statistiken

Ett jordbruksföretag är ett företag som under en och samma driftsledning yrkesmässigt bedriver jordbruk, skötsel av lantbruksdjur och/eller trädgårdsodling. Statistiken baseras på uppgifter ur Lantbruksregistret (LBR) för 2023 som i sin tur är baserad på en totalundersökning som genomfördes 2023 (Strukturundersökningen 2023) samt information från register. För att ingå i LBR ska jordbruksföretagen uppfylla något av följande kriterier:

• brukade mer än 2,0 hektar åkermark
• brukade sammanlagt minst 5,0 hektar jordbruksmark
• bedrev yrkesmässig trädgårdsodling omfattande minst 2 500 kvadratmeter frilandsareal
• bedrev yrkesmässig trädgårdsodling omfattande minst 200 kvadratmeter växthusyta
• innehade en djurbesättning som omfattade minst 10 nötkreatur, eller minst 10 suggor, eller minst 50 grisar, eller minst 20 får och lamm eller minst 1 000 fjäderfä (inklusive kycklingar).
  Räkningsdatum för 2023 var den 1 juni.

Dessa definitioner har gällt från och med 2010 års LBR. Definitionsändringen innebar att 2010 års LBR innehöll 4,3 % fler företag jämfört med tidigare definitioner, en utökning som i princip helt omfattade små företag och resulterar i att statistiken inte längre är helt jämförbar med tidigare års statistik.

I den här rapporten redovisas statistik för heltidsjordbruk. Ett jordbruksföretag klassas som heltidsjordbruk om det bedriver jordbruksverksamhet som kräver minst 1 600 standardtimmars arbete per år. För dessa heltidsjordbruk redovisar vi bland annat antalet företag och företagare, arealer, djur, sysselsätta och arbetad tid. Statistiken redovisas för Sverige totalt och viss statistik redovisas även fördelat på län, produktionsområde, storlek åkermark, driftsinriktning.

Standardtimme och årsverken

En standardtimme är en beräknad enhet för arbetstid (till skillnad från en rapporterad arbetstid), som baseras på brukarnas inrapporterade verksamheter (till exempel skötsel av mjölkkor eller odling av vall) och en genomsnittlig tidsåtgång (kallat standardiserat arbetsbehov) för dessa verksamheter. Denna modell ligger till grund för vad som utgör ett heltidsjordbruk, alltså ett jordbruk som kräver minst 1 600 standardtimmar. Klassificeringen av jordbruksföretag efter driftsinriktning baseras på uppskattningar av standardiserat arbetsbehov inom olika driftsgrenar såsom odling av olika grödor, mjölkproduktion och olika typer av djurhållning. Dessa uppskattningar baseras på grödarealer och husdjursantal och är differentierade efter produktionens omfattning. Det antagna arbetsbehovet per hektar respektive djur är normtal som baseras på uppskattade genomsnittliga förhållanden

En standardtimme är en beräknad enhet för arbetstid (till skillnad från en rapporterad arbetstid), som baseras på brukarnas inrapporterade verksamheter (till exempel skötsel av mjölkkor eller odling av vall) och en genomsnittlig tidsåtgång (kallat standardiserat arbetsbehov) för dessa verksamheter. Denna modell ligger till grund för vad som utgör ett heltidsjordbruk, alltså ett jordbruk som kräver minst 1 600 standardtimmar. Klassificeringen av jordbruksföretag efter driftsinriktning baseras på uppskattningar av standardiserat arbetsbehov inom olika driftsgrenar såsom odling av olika grödor, mjölkproduktion och olika typer av djurhållning. Dessa uppskattningar baseras på grödarealer och husdjursantal och är differentierade efter produktionens omfattning. Det antagna arbetsbehovet per hektar respektive djur är normtal som baseras på uppskattade genomsnittliga förhållanden beträffande till exempel maskinell utrustning och arrondering. Det tar inte hänsyn till att enskilda företag kan ha en mycket liten maskinpark eller vara dåligt arronderade.

Andra definitioner som är bra att känna till för den här statistiken är:

• Ett årsverke innebar 1 800 arbetade timmar inom jordbruket under ett år (motsvarande en heltidstjänst) oavsett om denna arbetsinsats genomförs av en eller flera sysselsatta. Notera att definitionen för ett årsverke alltså skiljer sig med 200 timmar från den för ett heltidsjordbruk.
• Med företagare menar vi den person som är juridiskt och ekonomiskt ansvarig för verksamheten på jordbruksföretaget. Driftsledare är den person som är ansvarig för den dagliga driften på företaget.
• Med kombinationsverksamhet menar vi inkomstbringande verksamheter som inte är jordbruk, men där jordbruksföretagets resurser (mark, maskiner, byggnader etcetera) används.

De variabler som redovisas kopplat till heltidsjordbruket antingen i den här statistikrapporten och/eller i Statistikdatabasen finns beskrivna i Kvalitetsdeklarationen.

Så tar vi fram statistiken

Statistiken baseras på uppgifter i Lantbruksregistret (LBR). Uppgifterna i LBR kommer från ”Strukturundersökning 2023” samt olika administrativa källor. Strukturundersökningen var en undersökning som skickades ut till samtliga svenska jordbruksföretag. Samtliga företag fick svara på frågor om bland annat arealer, djur och driftsledaren. Ett urval av företag fick dessutom svara på frågor om bland annat sysselsättning och kombinationsverksamheter i jordbruket.

Ungefär 95 % av företagen i urvalet svarade på undersökningen, även om en del inte svarade på samtliga frågor, det vill säga partiellt bortfall. I de fall då partiellt bortfall förekommer har vi korrigerat för detta med hjälp av svaren hos andra företag och det standardiserade antalet arbetstimmar på företagen. Resultaten har sedan räknats upp för att motsvara samtliga företag. Undersökningen har genomförts till följd av krav inom EU på att statistiska undersökningar ska genomföras i samtliga EU-länder.

Några administrativa källor som har använts var Jordbruksverkets register för arealbaserade stöd (IAKS) och Nötkreatursregistret (CDB), som innehåller uppgifter för samtliga nötkreatur i Sverige. Mer information om hur statistiken tas fram finns i Statistikens framställning under Metod och kvalitet.

Statistikens tillförlitlighet

I denna statistik förekommer täckningsfel, urvalsfel, bortfallsfel, mätfel och bearbetningsfel. Dessa fel bedöms sammantaget ha liten inverkan på statistikens tillförlitlighet. Tillförlitligheten och hur det påverkar statistiken beskrivs mer ingående i Kvalitetsdeklarationen under Metod och kvalitet.

Bra att veta

Jämförbarheten med motsvarande statistik för tidigare år är god. De nya avgränsningarna av LBR från och med 2010 bör dock tas i beaktande. Dessa påverkar i stort sett bara antalet företag i storleksklassen 2,0 hektar åkermark eller mindre och således inte en stor del av heltidsjordbruken.

Annan statistik

Statistiken i den här rapporten beskriver främst hur det ser ut för heltidsjordbruk. Statistik för samtliga jordbruk har redovisats i Jordbruksverkets statistikdatabas och i olika rapporter:

• Arealer och antal företag med arealer, redovisas i Jordbruksmarkens användning 2023, slutlig statistik
• Antal djur och företag med djur, redovisas i Lantbrukets djur i juni 2023, slutlig statistik
• Antal företag och företagare, redovisas i Jordbruksföretag och företagare 2023
• Antal företag per driftsinriktning, redovisas i Jordbruksföretagens driftsinriktning 2023 Svensk typologi
• Antal sysselsatta och arbetade timmar, redovisas i Sysselsättning i jordbruket 2023
• Vilka kombinationsverksamheter jordbruksföretagen har, redovisas i Jordbruksföretagens kombinationsverkesamheter 2023

Metod och kvalitet

• Kvalitetsdeklaration Pdf, 206.8 kB.

• Statistikens framställning Pdf, 1.3 MB.

Summary in English

Number of full-time agricultural holdings has decreased

The number of Swedish full-time agricultural holdings (requiring at least 1 600 standardized work hours) amounted to 13 395 in 2023, a reduction by 5 % since 2020 and by 21 % since 2013. The share of full-time holdings out of all agricultural holdings was 24 %, almost the same as in 2020.

About 56 000 people were occupied in the full-time agricultural holdings during 2023, corresponding to 35 % of all occupied people in the entirety of Swedish farming. This is a decrease of 2 000 people since the year 2020.

Full-time holdings utilise a majority of the farmland

In 2023, 75 % of the Swedish farmland was utilised by the less than a quarter of the agricultural holdings being full-time operations. This means that the average agricultural area utilized by full-time holdings was almost ten times larger than the area utilized by other agricultural holdings (168 vs. 17 hectares).

The Share of full-time holdings that own all the arable land has decreased from 27 % to 16 % between 2010 and 2023 while full-time holdings that own part of the arable land they are using has increased from 57 % to 68 %.

Animal husbandry remains the most common orientation

The most common orientation of farming among the full-time holdings remained animal husbandry throughout the entire period 2010–2023, although the share of holdings tending livestock decreased by 28 % between 2010 and 2023.

Despite the decrease in number of full-time holdings at large, the number of full-time holdings with other gainful activities increased throughout the period 2010–2023, reaching a share of 58 % of all full-time holdings in 2023.

The average full-time farmer is growing older

In 2023 there were 10 112 sole proprietorships. Which is 75 % all full-time holdings. The share of female farmers was just under 9 %, an increase from 6 % in 2010.

The average full-time farmer has grown significantly older during the period, the share of farmers older than 64 years old rose from 13 to 23 %. In addition, the number of full-time holdings with farmers younger than 34 years old has increased as well. They have increased their share from 5 to 8 %.