Jordbruksstatistisk sammanställning 2021
Referensår: 2021 Produktkod: JO1901 Ämnesord: Övrigt
Frida Svensson 036-15 59 33 statistik@jordbruksverket.se
Den jordbruksstatistiska sammanställningen är en fortsättning av den tidigare publiceringen Jordbruksstatistisk årsbok i ett nytt format. Syftet med sammanställningen är att ge en övergripande bild av det svenska lantbruket genom att sammanställa den statistik som publicerats under det senaste året. Tabellernas kapitelindelning och namn refererar till den Jordbruksstatistiska årsboken och följer samma struktur så långt det har varit möjligt. Tabellerna i denna publikation uppdateras löpande med nyproducerad statistik medan texten ligger fast från augusti 2021 och uppdateras årsvis.
Sammanfattande powerpoint
Företag, företagare och areal
Det fanns knappt 58 800 jordbruksföretag i Sverige år 2020. De brukade sammanlagt drygt 2,5 miljoner hektar åkermark och 460 000 hektar betesmark. Gemensamt utgör åker- och betesmark, det vill säga jordbruksmark, ungefär 7 % av Sveriges totala landareal. Drygt 610 000 hektar eller ungefär 20 % av all jordbruksmark används till ekologisk produktion.
I genomsnitt 43 hektar åkermark per företag
I genomsnitt år 2020 brukade ett jordbruksföretag drygt 43 hektar åkermark. Många jordbruksföretag är små och två av tre brukade mindre än 20 hektar åkermark. Däremot brukades drygt 60 % av all åkermark av de företag som brukar mer än 100 hektar. Av jordbruksmarken är drygt två hektar av fem arrenderade, det vill säga att jordbruksföretagen arrenderar i genomsnitt 40 % av den åker- och betesmark de brukar. I tablå A visas antal jordbruksföretag mellan 2010 och 2020 uppdelat på storleksgrupper baserat på brukad areal åkermark.
Storleksgrupp, hektar åkermark | 2010 | 2013 | 2016 | 2020 |
---|---|---|---|---|
- 2,0¹ | 3 785 | 3 935 | 4 156 | 4 236 |
2,1-5 | 11 601 | 10 142 | 9 080 | 8 775 |
5,1–10 | 13 943 | 13 857 | 13 482 | 12 825 |
10,1-20 | 13 008 | 12 439 | 11 408 | 10 316 |
20,1-30 | 6 603 | 6 022 | 5 413 | 4 795 |
30,1-50 | 7 490 | 6 778 | 5 901 | 5 232 |
50,1-100 | 8 205 | 7 368 | 6 807 | 5 896 |
100,1 - | 6 456 | 6 605 | 6 690 | 6 716 |
Totalt | 71 091 | 67 146 | 62 937 | 58 791 |
1. I gruppen ”-2,0” ingår företag med 0 hektar åkermark. Av de 4 236 företag som ingår i denna grupp 2020 är det 31 %, 1 328 företag, som har åkermark, resterande företag har betesmark, djur och/eller trädgårdsodling i sådan omfattning att de uppfyller kriterierna för att vara ett jordbruksföretag enligt Lantbruksregistret, LBR.
166 000 sysselsatta inom jordbruket
År 2020 var drygt 166 000 personer sysselsatta på heltid eller deltid inom jordbruket. Av de sysselsatta i jordbruket var knappt 95 000 män och knappt 72 000 kvinnor. Drygt två av fem sysselsatta i jordbruket var alltså kvinnor år 2020.
Av driftsledarna på alla jordbruksföretag i Sverige år 2020 var 48 800 män och knappt 10 000 kvinnor. Knappt 80 % av jordbruksföretagen hade därmed en företagsledare som var man. Andelen manliga driftledare har sedan 2013 minskat med 2 procentenheter.
Många jordbruksföretagare över 65
År 2020 var en av tre jordbruksföretagare med enskild firma över 65 år. 2010 var den siffran ungefär en av fyra. På jordbruksföretag som brukar över 100 hektar åkermark är det vanligast att företagaren är mellan 55 och 64 år.
Produktionen i jordbruksföretagen
Den preliminära statistiken för jordbrukets ekonomi visar att det totala produktionsvärdet i jordbruket var 64 miljarder kronor år 2020. Det är en ökning med nästan 1 % jämfört med 2019. Knappt 46 % av produktionsvärdet utgjordes av försäljning av spannmål, potatis, trädgårdsväxter och andra grödor och 44 % av produktionsvärdet kom från animalieproduktion till exempel slakt, mjölk och ägg. Produktionsvärdet från växtodlingen minskade med 2 % mellan åren 2019 och 2020 medan värdet från animalieproduktionen ökade med 3 %.
Enligt den preliminära statistiken minskade även de totala kostnaderna. Det innebär att företagsinkomsten, som ska täcka kostnader för eget arbete och eget kapital, ökade med 3 % jämfört med 2019. Företagsinkomsten beräknas år 2020 uppgå till 8 miljarder kronor enligt den preliminära statistiken.
Sammantaget var skördarna något lägre år 2020 jämfört med 2019, medan slaktvolymerna och mjölkproduktionen var större år 2020.
Avräkningsprisindex, det vill säga den sammanvägda prisutvecklingen för alla varor som jordbrukarna producerar, minskade med 1 % mellan 2019 och 2020. För växtodlingsprodukter minskade priserna med 4 %. Spannmålspriserna ökade något mellan åren 2019 och 2020, medan priserna för potatis och grönsaker minskade. Det sammanvägda indexet för animalieprodukter minskade med 2 %. Priserna för griskött ökade med 12 % medan mjölkpriserna var stabila och priserna för ägg minskade.
Många jordbruk är små och många jordbrukarhushåll kombinerar inkomsterna från näringsverksamhet med inkomster från tjänst. År 2019 var den taxerade medelinkomsten per hushåll från tjänst drygt 410 000 kronor, från näringsverksamhet drygt 87 000 kronor och från kapital 27 000 kronor. De driftsinriktningar där merparten av hushållens inkomster kom från näringsverksamhet var specialiserade mjölkföretag samt företag med blandad mjölk- och nötköttsproduktion.Andelen av hushållets inkomst från näringsverksamhet av hushållets totala inkomst ökar när jordbruksföretagets åkermarksareal ökar. Det vill säga att för hushåll kopplade till jordbruksföretag med mer än 200 hektar åker, vilket är den kategori med störst åkerareal, var inkomsten från näringsverksamhet högst.
Både för vegetabilie- och animalieproduktionen står de företag som brukar mer än 100 hektar för den största delen av produktionen.
Ökad användning av kvävegödsel
Försäljningen av kväve i mineralgödsel för gödselåret 2019/20 beräknades öka med 18 % jämfört med närmast föregående gödselår. Försäljningen redovisad per hektar utnyttjad åkermark uppgick till 90 kg per hektar för riket, en ökning med 14 kg per hektar jämfört med föregående år. Försäljningen av fosfor, kalium och svavel per hektar utnyttjad åkermark har däremot varit relativt konstant under de senaste fem åren.
Energianvändningen i lantbruket har ökat mellan 2018 och 2019. Andelen energi som kommer från biobränslen har ökat något mellan samma år och ligger för 2019 på drygt 35,6 %.
Utsläpp från jordbrukssektorn
Det totala utsläppet av växthusgaser ifrån jordbrukssektorn uppgick 2019 till knappt 6 950 000 ton koldioxidekvivalenter, en ökning med 1 % från föregående år. Växthusgasutsläppen från åkermark har minskat med 4,5 % mellan 2018 och 2019 och ökat med dryga 25 % från betesmark. Mellan 2018 och 2019 minskade utsläppen för kväveoxider, flyktiga organiska ämnen och ammoniak med mellan 0,5 % och 2 %.
Utsläppen av växthusgaser som kommer från jordbrukets arbetsmaskiner har under en femårsperiod minskat med drygt 7 % och uppgick år 2019 till 506 000 ton koldioxidekvivalenter. Däremot ökade dessa utsläpp mellan 2018 och 2019 med knappt 4 % vilket förmodligen åtminstone delvis beror på att utsläppen var låga år 2018 på grund av torka och därmed minskad användning av jordbruksmaskiner.
Animalier och ekologisk produktion
Vi räknar antalet djur i juni varje år. De senaste fem åren har antalet djur minskat i alla grupper. Däremot har såväl nötkreatursslakten som den invägda mjölken från mjölkproduktionen ökat under de senaste tre respektive fem åren.
I tablå B visas totalt antal djur av de fyra vanligaste djurslagen hos jordbruksföretag i Sverige i juni 2020. I tabellen visas också antal företag med respektive djurslag. Nötkreatur är det vanligaste djurslaget i de jordbruksföretag som håller lantbruksdjur.
Djurslag | Antal djur | Varav ekologiska | Företag | Varav ekologiska |
---|---|---|---|---|
Nötkreatur | 1 452 982 | 331 735 | 15 426 | 3 017 |
Varav mjölkkor | 303 390 | 57 187 | 3 087 | 559 |
Varav dikor | 206 950 | 74 103 | 10 063 | 2 291 |
Får | 501 153 | 110 113 | 7 956 | 828 |
Grisar | 1 367 755 | 35 564 | 1 146 | 61 |
Värphöns¹ | 8 403 424 | 122 2543 | 2 451 | 98 |
Slaktkycklingar¹ | 10 779 686 | 148 860 | 186 | 18 |
1. Antalet djur avser en ögonblicksbild över antalet levande djur. I antalet värphöns och slaktkycklingar räknas inte de platser in som vid tillfället står tomma på grund av till exempel städning av stallar. Antalet platser med djurslaget är således högre än de redovisade siffrorna i tablån.
Nötkreaturens användning för produktion av mjölk och kött
Den genomsnittliga besättningsstorleken 2020 för mjölkproduktion var 98 kor per företag vilket är en ökning med 4 kor per besättning sedan 2019. Kor som används till uppfödning av kalvar kallas dikor och den genomsnittliga besättningsstorleken för dikoföretag är 21 kor per företag.
Ungefär 434 000 nötkreatur slaktades under 2020. Detta gav en slaktad kvantitet på drygt 141 000 ton nötkött. Den slaktade kvantiteten ökade med 1 % från 2019. De flesta slaktade nötkreaturen tillhörde kategorin ungtjur och därefter ko. Under 2019 var drygt 16 % av de slaktade nötkreaturen ekologiska.
År 2020 vägde mejerierna in knappt 2,8 miljoner ton mjölk och knappt var femte liter var ekologisk mjölk.
500 000 tackor, lamm och baggar i Sverige 2020
En besättningsstorlek mellan 10 och 24 får var vanligast år 2020. Störst del av alla tackor och baggar, knappt 60 %, fanns däremot i besättningar som hade mer än 50 djur.
Totalt slaktades ungefär 207 000 lamm under året och slaktad kvantitet uppgick till drygt 3 900 ton. Antalet tackor och baggar som slaktades uppgick till ungefär 33 000 vilket motsvarade en slaktad kvantitet om knappt 1 000 ton. Under 2019 uppgick den ekologiska får- och lammslakten till 21 % av den totala slakten av får och lamm.
Störst slaktad kvantitet från gris
Knappt 130 000 av grisarna i juni 2020 var suggor, 370 000 var smågrisar under 20 kg, 1 400 var galtar och 870 000 var slaktsvin över 20 kg. Under 2020 slaktades totalt drygt 2 620 000 grisar vilket gav en slaktad kvantitet på knappt 247 000 ton griskött.
Under året 2019 slaktades drygt 65 000 ekologiskt hållna grisar motsvarande 2,6 % av alla slaktade grisar 2019.
Nästan alla suggor och galtar, 95 %, fanns i besättningar med fler än 100 avelsgrisar. Knappt sex av tio suggor och galtar fanns i besättningar med fler än 500 avelsgrisar. Totalt hade drygt 700 företag suggor och galtar och ungefär 280 av dem hade fler än 100 avelsgrisar. Drygt 380 företag hade färre än 50 avelsgrisar.
Nästan alla slaktgrisar, 98 %, fanns på gårdar med fler än 250 slaktgrisar. Drygt hälften, 55 %, fanns på besättningar med fler än 2 000 slaktgrisar. Totalt fanns det drygt 900 företag med slaktgrisar och två tredjedelar av dem hade fler än 250 slaktgrisar. Drygt 300 företag med slaktgrisar hade färre än 100 grisar.
De flesta fjäderfä finns i stora besättningar
År 2020 hade 2 000 av företagen med värphöns, knappt 82 %, färre än 50 hönor och det totala antalet höns i dessa besättningar stod för knappt 0,4 % av Sveriges totala antal höns. Nästan alla värphöns, 98 %, fanns i de 200 besättningar som höll fler än 5 000 hönor.
Den slaktade kvantiteten kött från kyckling uppgick till drygt 162 000 ton under 2020. År 2019 uppgick slakten av ekologiskt hålla kycklingar till knappt 1 % av den totala kycklingslakten.
Knappt 130 000 ton ägg vägdes in under 2020 varav ungefär 20 450 ton var ekologiska.
I tablå C visas slaktad kvantitet i ton av olika djurslag och andelen av slakten som kommer från ekologiskt hållna djur.
2010 | 2019 | 2020 | |
---|---|---|---|
Nötkreatur | 137 800 | 139 670 | 141 000 |
Andel eko i % | 11,1 | 16,0 | 15,5 |
Gris | 263 480 | 240 290 | 246 540 |
Andel eko i % | 1,3 | 2,6 | 2,7 |
Får | 4 990 | 5 090 | 4 860 |
Andel eko i % | 16,6 | 20,9 | 20,4 |
Slaktkyckling | 112 640 | 155 180 | 162 060 |
Andel eko i % | 0,4 | 0,9 | 0,9 |
Vegetabilier och ekologisk produktion
Somliga spannmålsväxter, till exempel vete och korn, kan sås antingen på hösten eller på våren. Den genomsnittliga skörden per hektar är högre om grödorna sås på hösten. Tidig skörd och förhållandevis torrt väder under hösten 2019 gav tidsutrymme och förutsättningar för stora höstsådda arealer.
Den tidiga våren 2020 var torr och kall vilket ledde till en del problem med ojämn uppkomst av sådden respektive frostskador på grödorna. Merparten av landet fick sedan normala regnmängder under växtodlingssäsongen. Även vallskörden påverkades på vissa håll negativt av den torra och kalla våren.
Huvuddelen av skördearbetet 2020 kunde genomföras tidigt och i gynnsamt väder. I slutet av september började regnväder dra in och särskilt i Norrland medförde långvariga regnperioder och därefter tidig snö att skörden försenades eller uteblev.
Areal och skördar
I tablå D visas odlad areal av olika grödor tillsammans med hektarskördar och totalskördar totalt för all odling och för ekologisk odling.
Totalt | Varav ekologiskt | |||||
---|---|---|---|---|---|---|
Areal hektar | Kg/ha | Totalskörd ton | Areal hektar | Kg/ha | Totalskörd ton | |
Höstvete | 401 170 | 7 450 | 2 990 200 | 31 560 | 4 650 | 146 800 |
Vårkorn | 272 240 | 5 070 | 1 379 900 | 23 170 | 3 170 | 73 400 |
Havre | 178 120 | 4 530 | 807 600 | 43 700 | 3 400 | 148 500 |
Spannmål totalt | 993 340 | . | 5 954 500 | 125 430 | . | 459 800 |
Slåtter- och betesvall¹ | 1 066 166 | 5 090 | 4 267 000 | 257 010 | 4 540 | 903 800 |
1. Hektarskörd (kg/ha) och totalskörd avser endast slåttervall. Avkastningen från betesvall ingår inte.
Spannmål
Totalt användes knappt 967 000 hektar till spannmålsodling 2020 och knappt 13 % av den arealen användes till ekologisk spannmålsodling. Areal för ekologisk odling av spannmål har ökat med 3 % sedan 2019. Det används större areal åkermark till spannmålsodling i slättbygderna än i skogsbygderna och Norrland. Ekologisk spannmålsproduktion är vanligast i Östergötlands län och Västra Götalands län sett till odlad areal.
Den totala skörden för spannmålsgrödor uppgick till knappt 6 miljoner ton, vilket är 3 % mindre än under 2019. Den vanligaste spannmålsväxten är vete och ungefär hälften av den totala spannmålsskörden utgörs av höstvete. Efter vete är korn den vanligaste spannmålsgrödan sett till antal odlade hektar.
Vall och majs
Det mesta av slåttervallen som odlas i Sverige används till djurfoder. I slättbygderna odlas även vall för att tröska fröna och 2020 brukades knappt 22 000 hektar till vallfröodling. Den totala arealen som använts till slåtter- och betesvall har minskat med 1,8 %, eller knappt 20 000 hektar, mellan 2019 och 2020. Arealen för ekologisk slåtter- och betesvall minskade med drygt 2,2 %, knappt 5 800 hektar, under samma period. Totalt skördades knappt 4,3 miljoner ton slåttervall och drygt 21 % av den totala skörden kom från ekologiskt odlad slåttervall.
Majs odlas också till djurfoder men i mindre utsträckning jämfört med slåttervallen. Vanligast är majs i Skåne, Kalmar, Halland och Gotlands län.
Andra grödor
Andra grödor som odlas är baljväxter, oljeväxter, potatis och sockerbetor. Exempel på baljväxter är bönor och ärtor. Baljväxter odlas vanligen för foderproduktion. År 2020 användes drygt 42 000 hektar till odling av baljväxter för foderproduktion, vilken består av kok- och foderärter, vicker, åkerbönor med mera. Konservärter och bruna bönor som används till livsmedel odlades på drygt 5 600 hektar.
Raps och ryps är exempel på oljeväxter och odlas främst i slättlandskapen. Drygt 98 000 hektar användes till odling av raps och ryps. Av oljeväxterna är raps som såtts på hösten det vanligaste, så kallad höstraps. Totalt skördades 327 700 ton höstraps år 2020 och genomsnittsskörden per hektar var 3 560 kg.
Sockerbetor odlas nästan bara i Skåne län. År 2020 användes knappt 29 800 hektar till odling av sockerbetor. Den totala skörden av sockerbetor var drygt 2 miljoner ton och skörden per hektar var i snitt 68 000 kg.
Potatis odlas antingen som matpotatis eller som så kallad stärkelsepotatis som används för att utvinna stärkelse. Det vanligaste är att odla matpotatis. År 2020 skördades totalt nästan 540 000 ton matpotatis. Skörden per hektar var i genomsnitt 36 260 ton. Matpotatis är vanligast i Hallands län. Totalt odlades det potatis på 24 000 hektar år 2020.
Knappt 180 000 hektar av den brukade åkermarken används till annat än att odla jordbruksväxter. Drygt 137 000 hektar, motsvarande 5 %, av åkermarken ligger i träda och drygt 42 000 hektar används till exempelvis trädgårdsväxter och energiskog.
Trädgårdsodling
Under 2020 bedrev drygt 1 800 svenska företag yrkesmässig odling av trädgårdsväxter, vilket sysselsatte knappt 14 800 personer. Totalt sett ägnade sig 1 490 företag åt frilandsodling på 13 700 hektar, medan knappt 700 företag bedrev växthusodling på 290 hektar. År 2019 användes knappt 2 300 hektar till ekologisk trädgårdsodling på friland och knappt 30 hektar användes till ekologisk trädgårdsodling i växthus.
Av de 13 700 hektar som användes till frilandsodling användes drygt 8 200 hektar till köksväxter. Antalet företag som odlade köksväxter på friland var ungefär 790 stycken. Knappt 3 200 hektar användes till frilandsodling av bär och 1 800 hektar till odling av frukt.
Skördarna av flera betydelsefulla grönsaker, frukter och bär var förhållandevis stora under 2020. För betor, matlök, jordgubbar och tomat var skördarna rekordstora, men även morot, äpple och kålväxter visade upp relativt stora skördar.
Energiomställningen fortsätter men saktar ner
Omställningen av växthusproduktionens energiförbrukning som pågått under hela 2000‑talet fortsatte under perioden 2017–2020, om än i något lägre takt. Energiförbrukningen som sjönk till närapå hälften under perioden 2002–2011 har sedan dess legat stabilt på drygt 600 gigawattimmar per år. Samtidigt fortsatte utfasningen av fossila bränslen, vars användning minskade med 30 % mellan 2017 och 2020, för att i slutet av perioden bara utgöra 13 % av den totala energiförbrukningen i trädgårdsnäringen.
Konsumtion av livsmedel och jordbruksprodukter
Enligt de preliminära siffrorna för totalkonsumtionen 2019 har konsumtionen av kött minskat och konsumtionen av köksväxter ökat. Sedan 2010 har konsumtionen av kött minskat med 4 kg eller knappt 4,5 % och konsumtionen av köksväxter har ökat med knappt 10 kg eller drygt 16 %.
Konsumtionen av mjöl och gryn har minskat med 10 % mellan 2010 och 2019. Under samma period har även konsumtionen av socker och sirap minskat med knappt 18 %. Konsumtionen av ägg och ost har däremot ökat med knappt 11,6 respektive 1,3 % under samma period.
I tablå E visas konsumtion av olika varor per person och år angett i liter eller kilo.
2005 | 2010 | 2015 | 2019 prel. | |
---|---|---|---|---|
Mjöl och gryn | 71,07 | 66,11 | 63,32 | 59,45 |
Kött | 82,53 | 86,36 | 87,73 | 82,51 |
Konsumtionsmjölk, liter | 108,07 | 95,72 | 81,62 | 69,97 |
Ost | 17,96 | 18,84 | 20,23 | 19,09 |
Ägg | 12,05 | 13,39 | 14,29 | 14,94 |
Socker och sirap | 45,84 | 47,46 | 41,31 | 38,92 |
Kaffe, rostat | 7,73 | 8,83 | 7,51 | 7,79 |
Köksväxter, färska och frysta | 57,39 | 59,73 | 66,40 | 69,49 |
Frukter och bär, färska och frysta | 63,49 | 62,80 | 68,37 | 61,08 |
Handel med livsmedel och jordbruksprodukter
Den totala försäljningen av livsmedel inom handeln i Sverige uppgick år 2019 till 162 300 miljoner kronor. De tre största delarna av det totala försäljningsvärdet kommer från försäljning av varugrupperna kött, sötsaker och glass samt bröd och övriga spannmålsprodukter.
Svensk export av livsmedel och jordbruksprodukter för 98 miljarder
Värdet av exporterade jordbruksprodukter och livsmedel, inklusive drycker och tobaksvaror, uppgick år 2020 till drygt 93 miljarder. Det ger ett ökat exportvärde med 0,6 % mellan 2019 och 2020 och under de senaste fem åren har exportvärdet öket med 17,9 %. Fisk, kräft- och blötdjur var den varukategori som stod för den enskilt största andelen av exportvärdet för jordbruksprodukter och livsmedel, drygt 35,6 miljarder.
Totalt importerade vi år 2020 jordbruksprodukter och livsmedel, inklusive drycker och tobaksvaror, till ett värde av knappt 146 miljarder kronor. Under de senaste fem åren har importvärdet ökat med 12,2 %. Mellan 2019 och 2020 har det däremot minskat med drygt 3 %. Även för importen var fisk, kräft- och blötdjur den varukategori som stod för det enskilt största värdet, knappt 38,7 miljarder.
Mest använda tabeller
Här hittar du de tabeller i Jordbruksverkets databas som är mest använda.
Tabell 1.a Jordbruksmarkens användning
- Åker- och betesmark, totalt för riket, tidsserie
- Ekologiskt brukad jordbruksmark, totalt för riket, tidsserie
Tabell 1.b Hektarskörd, kg/ha
Tabell 1.c Areal trädgårdsodling
Tabell 1.d Antal djur och jordbruksföretag med djur
Tabell 1.e Antal jordbruksföretag
Tabell 1.f Antal sysselsatta
Tabell 1.g Produktion av matfisk, matkräfta och mussla
Kapitel 2 Företag och företagare
I kapitel 2 redovisas antalet jordbruksföretag uppdelade efter län eller produktionsområde och driftsinriktning, storleksgrupp eller skötsel av lantbruksdjur. Ett jordbruksföretag är ett företag som bedriver verksamhet inom jordbruk, skötsel av lantbruksdjur eller trädgårdsodling. Sverige delas in i åtta produktionsområden utifrån var i landet jordbruksföretaget befinner sig samt om det är slättbygd eller skogsbygd.
Tabell 2.2 Antal företag
- Efter län och storleksgrupp åkermark
- Efter produktionsområde och storleksgrupp åkermark
- Totalt för riket efter storleksgrupp åkermark, tidsserie
Tabell 2.3 Antal företag och areal
- Efter län och brukningsform
- Efter produktionsområde och brukningsform
- Totalt för riket efter brukningsform, tidsserie
Tabell 2.4 Antal företag med lantbruksdjur av olika slag
- Efter län och djurslag
- Efter produktionsområde och djurslag
- Totalt för riket efter djurslag, tidsserie
Tabell 2.5 Antal företag
Kapitel 3 Åkerarealens användning
I kapitel 3 redovisas statistik över åkerarealens användning. Bland annat finns uppgifter om arealen är ägd eller arrenderad, vilka grödor som odlas och antal företag med odling av olika växtslag.
Uppgifter om trädgårdsodling redovisas i kapitel 5.
Ekologiska åkerareal redovisas i kapitel 11.
Tabell 3.1 Areal åker-, betes- och skogsmark på jordbruksföretag
Tabell 3.4 Spannmål. Areal och antal företag med odling
- Efter län och gröda
- Efter produktionsområde och gröda
- Efter storleksgrupp åkermark och gröda
- Totalt för riket efter gröda, tidsserie
Tabell 3.5 Baljväxter. Areal och antal företag med odling
- Efter län och gröda
- Efter produktionsområde och gröda
- Efter storleksgrupp åkermark och gröda
- Totalt för riket efter gröda, tidsserie
Tabell 3.6 Oljeväxter. Areal och antal företag med odling
- Efter län och gröda
- Efter produktionsområde och gröda
- Efter storleksgrupp åkermark och gröda
- Totalt för riket efter gröda, tidsserie
Tabell 3.7 Vall och grönfoder. Areal och antal företag med odling
- Efter län och gröda
- Efter produktionsområde och gröda
- Efter storleksgrupp åkermark och gröda
- Totalt för riket efter gröda, tidsserie
Tabell 3.9 Potatis och sockerbetor. Areal och antal företag med odling
- Efter län och gröda
- Efter produktionsområde och gröda
- Efter storleksgrupp åkermark och gröda
- Totalt för riket efter gröda, tidsserie
Tabell 3.10 Träda, outnyttjad mark m.m. Arealer, hektar
Kapitel 4 Skördar
I kapitel 4 redovisas hektar- och totalskördar samt normskördar för olika jordbruksgrödor.
Skördar inom trädgårdsodlingen redovisas i kapitel 5.
Skördar av ekologiskt odlade grödor redovisas i kapitel 11.
Tabell 4.1 Spannmål. Hektarskörd, kg/ha
Tabell 4.2 Spannmål. Totalskördar, ton
Tabell 4.3 Majs, ärter och åkerbönor. Hektarskörd, kg/ha och total skörd, ton
Tabell 4.4 Oljeväxter. Hektarskörd, kg/ha och total skörd, ton
Tabell 4.5 Slåttervall. Första skörd, återväxt samt totalt inbärgad vallskörd. Areal, hektarskörd och totalskörd
Tabell 4.6 Potatis och sockerbetor. Hektarskörd, kg/ha och total skörd, ton
Tabell 4.8 Normskördar, kg/ha
Kapitel 5 Trädgårdsodling
Kapitel 5 innehåller information om
- Frilandsarealer
- Växthusytor
- Skördar av köks- och trädgårdsväxter, frukt och bär
- Äppelträd
Ekologisk odling av trädgårdsväxter redovisas i kapitel 11.
Tabell 5.1 Växthusareal för trädgårdsodling och antal företag med odling
Tabell 5.2 Växthusyta och areal för trädgårdsväxter på friland samt antal företag med respektive slag av odling
- Totalt för riket, tidsserie
- Växthusodling, totalt för riket, tidsserie
- Frilandsodling, totalt för riket, tidsserie
- All odling, totalt för riket, tidsserie
Tabell 5.3 Odling av olika trädgårdsväxter på friland
- Köksväxter, totalt för riket, tidsserie
- Frukt, totalt för riket, tidsserie
- Bär, totalt för riket, tidsserie
- Plantskoleväxter, totalt för riket, tidsserie
Tabell 5.4 Frilandsodlingens omfattning
Tabell 5.5 Äppelsorter. Antal träd och areal fördelat på äppelsort
Tabell 5.6 Odling av olika trädgårdsväxter i växthus
- Köksväxter, totalt för riket, tidsserie
- Bär, totalt för riket, tidsserie
- Snittblommor, totalt för riket, tidsserie
- Lökväxter i kruka, totalt för riket, tidsserie
- Kruk- och utplanteringsväxter, totalt för riket, tidsserie
Tabell 5.7 Odling av olika trädgårdsväxter i växthus
Kapitel 6 Lantbrukets djur
I kapitel 6 redovisas statistik över antal lantbruksdjur och antal företag med lantbruksdjur av olika slag samt om besättningsstorlekar. Nötkreatur, får, grisar, höns, kycklingar, kalkoner och hästar ingår i statistiken.
Uppgifter om ekologisk djurhållning redovisas i kapitel 11.
Tabeller med angivet årtal uppdateras endast i samband med att en större strukturundersökning genomförs. Övriga tabeller uppdateras kontinuerligt när ny statistik publiceras.
Tabell 6.1 Antal djur av olika slag
Tabell 6.2 Antal företag med nötkreatur, får, svin, höns m.m.
Tabell 6.3 Underlag för beräkning av genomsnittlig besättningsstorlek
Tabell 6.4 Antal nötkreatur
Tabell 6.5 Antal mjölkkor
- Efter län och besättningsstorlek
- Efter produktionsområde och besättningsstorlek
- Efter storleksgrupp åkermark och besättningsstorlek
- Totalt för riket efter besättningsstorlek, tidsserie
Tabell 6.6 Antal företag med nötkreatur
Tabell 6.7 Antal företag med mjölkkor
- Efter län och besättningsstorlek
- Efter produktionsområde och besättningsstorlek
- Efter storleksgrupp åkermark och besättningsstorlek
- Totalt för riket efter besättningsstorlek, tidsserie
Tabell 6.8 Antal får
Tabell 6.9 Antal tackor och baggar
- Efter län och besättningsstorlek, 2020
- Efter produktionsområde och besättningsstorlek, 2020
- Efter storleksgrupp åkermark och besättningsstorlek, 2020
- Totalt för riket efter besättningsstorlek, tidsserie 2000-2021
Tabell 6.10 Antal företag med tackor och baggar
- Efter län och besättningsstorlek, 2020
- Efter produktionsområde och besättningsstorlek, 2020
- Efter storleksgrupp åkermark och besättningsstorlek, 2020
- Totalt för riket efter besättningsstorlek, tidsserie 2000-2021
Tabell 6.13 Antal grisar
Tabell 6.14 Antal suggor och galtar
- Efter län och besättningsstorlek, 2020
- Efter produktionsområde och besättningsstorlek, 2020
- Efter storleksgrupp åkermark och besättningsstorlek, 2020
- Totalt för riket efter besättningsstorlek, tidsserie 2003-2021
Tabell 6.15 Antal slaktsvin
- Efter län och besättningsstorlek, 2020
- Efter produktionsområde och besättningsstorlek, 2020
- Efter storleksgrupp åkermark och besättningsstorlek, 2020
- Totalt för riket efter besättningsstorlek, tidsserie 2000-2021
- Tabell 6.16 Antal företag med suggor och galtar
- Efter län och besättningsstorlek, 2020
- Efter produktionsområde och besättningsstorlek, 2020
- Efter storleksgrupp åkermark och besättningsstorlek, 2020
- Totalt för riket efter besättningsstorlek, tidsserie 2007-2020
Tabell 6.17 Antal företag med slaktsvin
- Efter län och besättningsstorlek, 2020
- Efter produktionsområde och besättningsstorlek, 2020
- Efter storleksgrupp åkermark och besättningsstorlek, 2020
- Totalt för riket efter besättningsstorlek, tidsserie 2007-2020
Tabell 6.18 Antal höns, kycklingar och kalkoner
- Efter län och djurslag
- Efter produktionsområde och djurslag
- Totalt för riket efter djurslag, tidsserie
Tabell 6.19 Antal höns (exkl. kycklingar)
- Efter län och besättningsstorlek, 2020
- Efter produktionsområde och besättningsstorlek, 2020
- Efter storleksgrupp åkermark och besättningsstorlek, 2020
- Totalt för riket efter besättningsstorlek, tidsserie 2000-2021
Tabell 6.20 Antal företag med höns (exkl. kycklingar)
- Efter län och besättningsstorlek, 2020
- Efter produktionsområde och besättningsstorlek, 2020
- Efter storleksgrupp åkermark och besättningsstorlek, 2020
- Totalt för riket efter besättningsstorlek, tidsserie 2000-2020
Tabell 6.22 Antal hästar på jordbruk och antal jordbruksföretag med hästar
Kapitel 7 Arbetskraft
I kapitel 7 redovisas uppgifter om arbetsinsatserna inom framförallt jordbruk och skogsbruk. Sysselsättningen och arbetsinsatserna inom jordbruk redovisas på två sätt. Dels redovisas uppgifter om förvärvsarbetande i jordbruk och skogsbruk baserade på den årliga registerbaserade arbetsmarknadsstatistiken (RAMS). Denna statistik är jämförbar mellan olika branscher. Dels redovisas antal sysselsatta i jordbruket och arbetade timmar med fördelning på ålder, typ av arbetskraft och storleksgrupp. Definitionerna skiljer sig åt mellan dessa upplägg, så statistiken är inte jämförbar mellan dem.
Tabell 7.1 Förvärvsarbetande befolkning inom jordbruk, skogsbruk, jakt och fiske
Tabell 7.2 Jordbruksföretagarnas åldersfördelning
Tabell 7.3 Antal stadigvarande och tillfälligt sysselsatta personer i jordbruket samt arbetstid i arbetskraftsenheter AWU
Tabell 7.4 Antal sysselsatta i jordbruket av olika kategorier personer och arbetskraftsenheter
Tabell 7.5 Antal sysselsatta i jordbruket 2016 efter årlig arbetstid för samtliga företagskategorier
Kapitel 8 Produktionsmedel
I kapitel 8 redovisas uppgifter om försäljning av mineralgödsel samt jordbrukets energianvändning.
Statistik om jordbrukets utsläpp av växthusgaser redovisas i kapitel 12.
Tabell 8.6 Försäljning av mineralgödsel
Tabell 8.a Energibalans
Kapitel 9 Stöd och ersättningar
I kapitel 9 redovisas uppgifter om stöd och ersättningar som betalats ut till lantbrukare inom ramen den gemensamma jordbrukspolitiken och inom de nationella stöd som hanteras av Jordbruksverket.
Den tabell som tidigare redovisade utbetalade projektstöd, företagsstöd och investeringsstöd för biogas utan hänsyn till huruvida mottagaren var lantbrukare eller ej har nu ersätts med en tabell som redovisar investeringsstöd till lantbrukare, startstöd och epizootiersättningar.
Gårdsstöd | 3 887 597 |
Förgröningsstöd | 2 148 781 |
Stöd till unga jordbrukare | 122 173 |
Summa arealbaserade direktstöd | 6 158 551 |
Nötkreatursstöd | 938 163 |
Summa djurbaserade direktstöd | 938 163 |
Kompensationsbidrag | 1 287 095 |
Nationellt stöd norra Sverige | 398 187 |
Summa regionala stöd | 1 685 282 |
Ersättning för ekologisk produktion | 650 658 |
Betesmarker och slåtterängar | 843 882 |
Minskat kväveläckage | 120 155 |
Vallodling | 95 645 |
Våtmarker och småvatten | 34 775 |
Övriga miljöersättningar | 73 837 |
Summa miljöersättningar | 1 168 295 |
Djurvälfärdsersättningar | 199 164 |
Tabell 9.a Gårdsstöd, förgröningsstöd, stöd till unga jordbrukare samt nötkreatursstöd
Tabell 9.b Kompensationsstöd samt nationellt stöd till norra Sverige
Tabell 9.c Miljöersättningar och ersättning för ekologisk produktion
Tabell 9.d Djurvälfärdsersättningar
Tabell 9.e Till jordbruksföretag utbetalade investeringsstöd, startstöd och epizootiersättningar
Kapitel 10 Ekonomi
I kapitel 10 beskrivs jordbrukets ekonomi i dess helhet och sektorns roll i samhällsekonomin. På företagsnivå redovisas intäkter och kostnader i jordbruket samt olika resultatmått. Per hushåll redovisas även intäkter från andra förvärvskällor. Totalt omfattar redovisningen:
- Jordbrukssektorn i nationalräkenskaperna
- EAA – Ekonomisk kalkyl för jordbrukssektorn
- Intäkter, kostnader m.m. för företagen
- Jordbrukarhushållens inkomster
- Prisindex
- Arrendepriser
- Markpriser
- Priser på lantbruksenheter
Tabell 10.1 Jordbrukets bidrag till bruttonationalprodukten till
marknadspris, löpande priser
Tabell 10.2 Jordbrukets produktionsvärde, kostnader och nettoöverskott till baspriser
Tabell 10.3 Intäkter och kostnader i jord- och skogsbruk efter typgrupp/storleksklass och intäkts-/kostnadsslag
Tabell 10.4 Jordbrukarnas taxerade nettointäkter m.m. Kronor per hushåll
- Taxerad inkomst av näringsverksamhet efter storleksgrupp åkermark, tidsserie
- Taxerad inkomst av tjänst efter storleksgrupp åkermark, tidsserie
- Taxerad förvärvsinkomst efter storleksgrupp åkermark, tidsserie
- +/- Nettoinkomst av kapital efter storleksgrupp åkermark, tidsserie
Tabell 10.5 Jordbrukarhushållens taxerade inkomster av näringsverksamhet och tjänst, nettoinkomst av kapital samt hushållsinkomst före och efter transfereringar
- Taxerad inkomst av näringsverksamhet och tjänst efter län, tidsserie
- Nettoinkomst av kapital samt hushållsinkomst före och efter transfereringar efter län, tidsserie
Tabell 10.6 Jordbrukets prisindex (2015=100)
- Produktionsmedelsprisindex, tidsserie
- Avräkningsprisindex jordburksreglerade livsmedel, tidsserie
- Producentprisindex för livsmedelsindustrin, jordbruksreglerade livsmedel, tidsserie
- Konsumentprisindex för jordbruksreglerade livsmedel, tidsserie
Tabell 10.7 Avräkningspriser
Tabell 10.8 Indextal för delposter i avräkningsprisindex
Tabell 10.9 Genomsnittliga arrendepriser för jordbruksmark med och utan gratisarrenden samt för åkermark
- Jordbruksmark efter region, tidsserie
- Åkermark efter region, tidsserie
- Jordbruksmark, totalt för riket, tidsserie
- Åkermark, totalt för riket, tidsserie
Tabell 10.10 Utvecklingen av genomsnittligt arrendepris för jordbruksmark inklusive gratisarrenden
Tabell 10.11 Genomsnittliga priser på åkermark
- Efter produktionsområde, tidsserie
- Antal försäljningar och försåld areal efter produktionsområde, tidsserie
Tabell 10.12 Genomsnittliga priser på betesmark
- Efter produktionsområde, tidsserie Antal försäljningar och försåld areal efter produktionsområde, tidsserie
Tabell 10.13 Försålda lantbruksenheter
Kapitel 11 Ekologisk produktion
I kapitel 11 redovisas uppgifter om areal och skörd för ekologisk odling inom jordbruk samt växthusyta och frilandsareal för trädgårdsodling. Här finns också ekologisk djurhållning samt animalieproduktion uppdelad på nöt, får, grisar och fjäderfä. Partihandelns invägning av ekologiska ägg, vid mejerier invägd ekologisk mjölk och produktion av ekologiska mjölkprodukter presenteras också i detta kapitel.
Tabell 11.1 Omställd ekologiskt odlad areal och areal under omställning
Tabell 11.2 Omställd ekologiskt odlad jordbruksmark fördelad på olika grödgrupper
Tabell 11.3 Antal djur omställda till ekologisk produktion
Tabell 11.4 Slakt av ekologiskt hållna nötkreatur vid slakteri
- Andel ekologiskt slaktade djur efter djurslag, totalt för riket, tidsserie
- Antal ekologiskt slaktade djur och slaktad kvantitet efter djurslag, totalt för riket, tidsserie
Tabell 11.5 Slakt av ekologiskt hållna får
- Andel ekologiskt slaktade djur efter djurslag, totalt för riket, tidsserie
- Antal ekologiskt slaktade djur och slaktad kvantitet efter djurslag, totalt för riket, tidsserie
Tabell 11.6 Slakt av ekologiskt hållna grisar
- Andel ekologiskt slaktade djur efter djurslag, totalt för riket, tidsserie
- Antal ekologiskt slaktade djur och slaktad kvantitet efter djurslag, totalt för riket, tidsserie
Tabell 11.7 Slakt av ekologiskt hållna kycklingar
- Andel ekologiskt slaktade djur efter djurslag, totalt för riket, tidsserie
- Antal ekologiskt slaktade djur och slaktad kvantitet efter djurslag, totalt för riket, tidsserie
Tabell 11.8 Partihandelns invägning av ekologiska ägg
- Andel ekologiska ägg, totalt för riket, tidsserie
- Antal 1000-tal ton ekologiska ägg, totalt för riket, tidsserie
Tabell 11.9 Invägning av ekologisk mjölk vid mejeri
- Andel ekologisk mjölk, totalt för riket, tidsserie
- Antal 1000-tal ton ekologisk mjölk, totalt för riket, tidsserie
Tabell 11.10 Produktion av ekologiska mjölkprodukter vid mejeri
Tabell 11.11 Spannmål. Areal med ekologisk odling, hektar
Tabell 11.12 Ärter och åkerbönor. Arealer med ekologisk odling, hektar
Tabell 11.13 Oljeväxter. Arealer med ekologisk odling, hektar
Tabell 11.14 Matpotatis. Arealer med ekologisk odling, hektar
Tabell 11.15 Slåttervall. Första skörd, återväxt samt totalt inbärgad vallskörd. Areal, hektarskörd och totalskörd vid ekologisk odling
Tabell 11.16 Spannmål. Hektarskörd vid ekologisk odling, kg/ha
Tabell 11.17 Spannmål. Totalskördar vid ekologisk odling, ton
Tabell 11.18 Ärter, åkerbönor och matpotatis. Hektarskörd vid ekologisk odling, kg/ha och total skörd, ton
Tabell 11.19 Raps och rybs. Hektarskörd vid ekologisk odling, kg/ha och total skörd, ton
Tabell 11.20a Areal med ekologiskt odlade trädgårdsprodukter som odlas på friland, hektar
Tabell 11.20b Areal med ekologiskt odlade trädgårdsprodukter som odlas i växthus, kvadratmeter
Kapitel 12 Miljöpåverkan
Jordbruket påverkar miljön på olika sätt. I kapitel 12 redovisas statistik om jordbrukets utsläpp av växthusgaser.
Statistik om jordbrukets produktionsmedel – bland annat viss statistik rörande försäljning av mineralgödsel redovisas i kapitel 8.
Statistik rörande ekologisk odling, djurhållning samt animalieproduktion redovisas i kapitel 11.
Tabell 12.a Totala utsläpp av växthusgaser
Tabell 12.b Utsläpp och upptag av växthusgaser från markanvändning, förändrad markanvändning och skogsbruk
Tabell 12.c Utsläpp av luftföroreningar från jordbruk
Tabell 12.d Utsläpp av växthusgaser från arbetsmaskiner
Kapitel 15 Industriproduktion
I kapitel 15 redovisas vissa uppgifter om jordbrukets leveranser av viktigare animalieprodukter samt vissa uppgifter om förädlingsvärden inom livsmedels- och dryckesvaruindustrin. Vidare redovisas kvantitets- och värdeuppgifter för jordbruksvaror och livsmedel enligt SCB:s statistik om industrins varuproduktion.
Uppgifter om ekologisk animalieproduktion finns i kapitel 11.
Tabell 15.1 Antal slaktkroppar och slaktade kvantiteter av nötboskap
Tabell 15.2 Antal slaktkroppar och slaktade kvantiteter av får och lamm
Tabell 15.3 Antal slaktkroppar och slaktade kvantiteter av grisar
Tabell 15.4 Antal slaktkroppar och slaktade kvantiteter av kycklingar
Tabell 15.5 Partihandelns invägning och total produktion av ägg
Tabell 15.7 Vid mejerier invägd mjölk, medelfetthalt samt medelproteinhalt
Tabell 15.9 Produktion av mejerivaror och mjölkpulver
Kapitel 16 Import och export
Kapitel 16 innehåller statistik om import och export av jordbruksvaror och livsmedel.
Tabell 16.1 Import och export av jordbruksvaror och livsmedel. Varugruppering enligt SITC
Kapitel 17 Konsumtion
Kapitel 17 innehåller information om direktkonsumtionen av livsmedel och om kostens näringsinnehåll. Här finns uppgifter om livsmedelsförsäljning samt om livsmedelskonsumtionen enligt nationalräkenskaperna.
Tabell 17.1 Direktkonsumtion av livsmedel
Tabell 17.2 Näringsvärden per person och dag.
Tabell 17.3 Genomsnittlig tillförsel av energi, protein, fett och kolhydrater per person och dag
Tabell 17.4 Genomsnittlig tillförsel av vissa vitaminer, järn, kalcium och fibrer per person och dag
Tabell 17.5 Försäljning (inkl. moms) av livsmedel och drycker inom handeln
Tabell 17.6 Hushållens konsumtionsutgifter efter ändamål enligt nationalräkenskaperna, löpande priser
Kapitel 19 Priser på livsmedel
Kapitel 19 innehåller information om
- Konsumentprisindex för livsmedel
- Jordbrukets prisindex
Tabell 19.1 Konsumentprisindex (KPI)1, vissa livsmedelsgrupper enligt COICOP, skuggindextal2 (1980=100)
Tabell 19.2 Prisindex inom livsmedelsområdet (2015=100)
Publiceringsdatum: 2021-08-16