Vattenbruk
Vattenbruk är en växande näringsgren på den svenska landsbygden, med stor potential för tillväxt. Du kan satsa på företagande inom vattenbruk genom att ta vara på utvecklingsmöjligheterna. Vi erbjuder möjlighet till finansiering och ger dig tips för en lyckad satsning.
Kassodling för fisk i öppet vatten.
Vattenbruk, eller akvakultur, är produktion av alla slags djur och växter i vatten. I Sverige producerar vi främst fisk, kräftor och musslor.
Med över 200 mil kust och nästan 100 000 sjöar finns det goda förutsättningar för ett växande vattenbruk runt om i landet. Här finns plats för många fler entreprenörer och företag som producerar bra mat och skapar sysselsättning, särskilt på landsbygden.
Med fortsatt teknikutveckling och introduktion av nya arter kan marknaden för vattenbruksprodukter breddas. Ökad förädling av produkterna kan också bidra till förbättrad lönsamhet och ökad sysselsättning.
Exempel på inriktning på vattenbruket
Fisk, musslor och ostron produceras främst för att användas som livsmedel. Men det finns också produktion av sättfisk, det vill säga fisk som ska sättas ut i naturvatten. Kräftor produceras både för att användas som livsmedel och för utsättning.
En vattenbruksanläggning kan vara allt från en liten jorddamm till en stor anläggning med tusentals vattenbruksdjur eller växter. Produktionen kan vara intensiv eller extensiv. Producerar du intensivt utfodrar du vattenbruksdjuren med foder för att den snabbt ska växa till. I ett extensivt vattenbruk lever vattenbruksdjuren eller växterna av den föda som naturligt finns i vattnet som t.ex. musslor, ostron och alger.
Vattenbruksproduktion för konsumtion
I Sverige är den viktigaste fiskarten i vattenbruket regnbåge. Dessutom produceras röding, ål, öring, tilapia, clarias och stör. De flesta matfiskanläggningarna finns i sötvatten. Men det är också möjligt att bedriva vattenbruk i skärgårds- och kustområden samt på land. Matfisken föds främst upp i kassar där en flytande ram med en nätkasse hägnar in fisken. Anläggningen är oftast fäst vid botten eller stranden.
I Sverige produceras det, förutom fisk, även kräftdjur, musslor, ostron, sjöpungar och alger. Den vanligaste produktionsmetoden för musslor är rep. Det innebär att musslorna sitter på vävda nylonband eller rep. Banden eller repen är fästa med jämna mellanrum på långlinor som hålls flytande med hjälp av bojar. Även alger kan produceras på detta sätt.
Vattenbruksproduktion för utsättning
Produktion av sättfisk innebär att du föder upp fisk som ska sättas ut i naturvatten eller sättas in på en annan vattenbruksanläggning för att tillväxa. Fisk sätts ut i sjöar och vattendrag för att
- bevara och stödja hotade arter
- återföra arter som försvunnit från området
- kompensera bortfallet av naturproducerad laxfisk på grund av kraftverksbyggen
- förbättra fisket.
Sättfisk föds i huvudsak upp i dammar och bassänger. Både naturdammar och gjutna betongdammar används. I gjutna dammar och kar kan fisk även födas upp inomhus. Regnbåge, lax och öring är de vanligaste arterna som produceras för utsättning.
Du kan få hjälp med finansiering för att utveckla ditt företagande
Ibland kan du behöva ekonomisk hjälp för att förverkliga en idé. Från havs-, fiskeri- och vattenbruksprogrammet fördelar vi pengar till projekt och investeringar som syftar till att utveckla konkurrenskraften eller livskvaliteten på landsbygden. Här kan du hitta stöd som kan vara aktuella för dig att söka:
Webbplats för vattenbruksföretag
Svensktvattenbruk.se är Jordbruksverkets webbplats för Sveriges vattenbruksföretagare och intresserad allmänhet. Där har vi samlat information som vattenbruksföretagare behöver för att driva sin verksamhet. På webbplatsen finns information om exempelvis:
- vilka tillstånd vattenbruksföretagare behöver
- vilka myndigheter som ansvarar för dessa tillstånd
- vilken lagstiftning som är tillämplig
- vad som gäller för djurhälsa och smittskydd
- nyheter och reportage inom området.
Jordbruksverkets arbete för att främja svenskt vattenbruk
Vi har i uppdrag att främja en långsiktigt hållbar vattenbruksnäring. För oss är det också viktigt att utveckla landsbygden, något som vattenbruket kan bidra till. De åtgärder vi arbetar med ska alltid bidra till en långsiktigt hållbar utveckling av näringen både ekologiskt, ekonomiskt och socialt. För att uppnå detta ska vi
- arbeta proaktivt och objektivt
- inkludera representanter från näringen och från andra myndigheter i det arbete vi utför och söka samarbete i så stor utsträckning som möjligt
- verka för enkla och tydliga regler på nationell och internationell nivå
- sprida korrekt och tydlig information om de regler och åtgärder som vi hanterar
- samt finansiera helt eller delvis vissa projekt.
Gemensam strategi för framtidens fiske och vattenbruk 2021–2026
Vi arbetar efter en strategi som vi tagit fram tillsammans med Havs- och vattenmyndigheten i brett samarbete med andra myndigheter, branschorganisationer, forskare och intresseorganisationer. Den understryker vikten av att ta hänsyn till alla tre perspektiv av hållbarhet – miljömässig, ekonomisk och social hållbarhet.
Årsrapporten för 2022 innehåller mycket fakta och beskrivningar av konkreta åtgärder som genomförts inom strategin under 2022.
Till strategin finns en handlingsplan med 11 åtgärder som konkretiserar hur målen i strategin ska uppnås.
Senast granskad: 2024-10-18