Logotyp Jordbruksverket
English
Webbutik
Mina sidor

Hantera produkter från djur i samband med jakt och fiske

I samband med jakt och fiske är det viktigt att hantera produkter från djur på rätt sätt för att undvika smittspridning. Det kan handla om lockbeten, biprodukter som uppstår i samband med jakt och jakttroféer. Viss verksamhet behöver du anmäla till Jordbruksverket.

Biprodukter som uppstår vid jakt

Du behöver inte samla in döda vilda djur eller biprodukter från djur i samband med jakt av vilda djur. Inälvor och andra biprodukter får du alltså lämna kvar ute i skogen. Tänk på att du måste följa miljölagstiftningen. Kommunen kan ha synpunkter på om du lägger biprodukterna på olämpligt ställe, till exempel nära bebyggelse.

Så hanterar du slaktrester från vildsvin

Om du har skjutit ett vildsvin som visar tecken på sjukdom ska du kontakta Viltsektionen på SVA, Statens veterinärmedicinska anstalt. Det kan du göra antingen per telefon eller via det digitala formuläret Rapportera vilda djur, som du hittar på SVA:s webbplats.

Slaktavfall från skjutet vilt ska hanteras i enlighet med miljölagstiftningen. Kontakta din kommun om du vill veta vilka regler som gäller hos dig.

Jordbruksverket har inga särskilda restriktioner för hanteringen av slaktrester från vilt med salmonella. Det innebär att du ska hantera sådana slaktrester som vanligt. I många fall får du lämna slaktrester öppet i skogen, men det kan ändå, av flera skäl, vara bättre att gräva ner dem om du har möjlighet.

Jakttroféer

Det finns inga krav på att du måste anlita en registrerad konservator för att ta hand om djur du jagat så länge du bara ska använda dem själv eller för ändamål som inte är kommersiella. Om du däremot ska sälja en jakttrofé måste du ta jakttrofén till en konservator som är registrerad av Jordbruksverket.

För att undvika risken för att sprida smitta finns det regler för hur du ska göra om du vill ta in jakttroféer från ett annat land.

Vissa arter är hotade och skyddas därför av de så kallade CITES-reglerna. Du behöver därför ta reda på vad som gäller om du jagat och vill sälja produkter från djuret, eller vill ta med dig produkter från djuret in i EU eller ut ur EU. Det finns även särskilda regler för hantering av björnkött.

Träna hund i eftersök

Du behöver inget tillstånd för att använda blod från vilda djur när du tränar hundar i eftersök. Men du får bara använda blod som kommer från djur som du inte misstänker är infekterade med sjukdomar som kan överföras till människor eller djur.

Du får även använda blod från till exempel ett slakteri eller en livsmedelsbutik om det har hållit livsmedelskvalitet tills det att du tog emot det. Du får använda blodet tidigast tre veckor efter det att djuret slaktats. Anledningen är att alla typer av varor som lämnat slakteriet måste kunna återkallas om någon allvarlig sjukdom, till exempel mul- och klövsjuka eller svinpest, spåras till djur som passerat slakteriet.

Blod som varit av livsmedelskvalitet och som blir över kan du hantera som avfall enligt miljölagstiftningen. Mindre mängder bör du kunna slänga i hushållsavfallet. Hör med din kommun om du är tveksam.

Om du vill använda blod som inte var livsmedel när du tog emot det är det större krav på hanteringen och du måste vara registrerad och ha tillstånd från Jordbruksverket. Du ansöker om tillstånd på en blankett. Vi tar ut en avgift på 3000 kronor. I samband med att du får tillstånd blir också din verksamhet registrerad. Vi tar sedan ut en årlig registeravgift på 200 kronor. Det kan även tillkomma en kontrollavgift.

Tillståndet gäller tillsvidare om inget annat framgår av beslutet. Om du upphör med din verksamhet måste du anmäla det till oss för att undvika ytterligare utgifter.

När du hämtar blodet ska du få med ett så kallat handelsdokument. På det ska den som lämnar ut blodet bland annat fylla i ditt registreringsnummer.

Blod som blir över måste du lämna tillbaka till slakteriet eller lämna till en anläggning som har det tillstånd som krävs.

Använda åtel, bete och mäsk

Åtel, bete och mäsk är ord för olika lockbeten som används vid jakt eller fiske i syfte att locka till sig vilda djur. Syftet är alltså inte primärt att utfodra bytet.

Detta får du använda utan att anmäla till Jordbruksverket:

  • produkter av vegetabiliskt ursprung
  • delar av vilda landlevande djur från samma kommun eller grannkommun
  • fisk och andra vattenlevande djur från samma vattenområde som de vattenlevande djur som du vill locka till dig finns i
  • bearbetat sällskapsdjursfoder som till exempel torrfoder eller hund- eller kattmat på burk
  • kommersiellt foder till produktionsdjur om du ger det till andra djur än idisslare
  • kommersiellt idisslarfoder till idisslare.

Det är viktigt att tänka på att andra myndigheter, till exempel kommun och länsstyrelse, kan ha synpunkter på verksamheten. Det kan finnas lagstiftning som gör att du trots allt inte får utfodra vilda djur.

Regler för åtel och bete med produkter från exempelvis slakterier

Du får åtla vilda djur, det vill säga locka till dig dem, med animaliska biprodukter från slakterier, stycknings- och vilthanterings­anläggningar om du registrerat din verksamhet. Syftet ska vara jakt, fiske, turism, fotografering, filmning eller konstnärlig utövning av annat slag.

Om syftet är att utfodra de vilda djuren ska du i stället läsa på vår sida om att utfodra vilda djur.

Du anmäler verksamhet med åtling till Jordbruksverket på en blankett. Vi tar ut en avgift på 400 kronor för registreringen. Därefter tar vi ut en avgift på 200 kronor per år. Det kan även tillkomma en kontrollavgift.

Om du upphör med din verksamhet måste du anmäla det till oss för att undvika ytterligare utgifter.

När du är registrerad gäller följande villkor:

  • Du får bara använda biprodukter av kategori 3 från friska djur som slaktats för livsmedel på anläggningar som är godkända av Livsmedelsverket.
  • Du får använda biprodukterna tidigast tre veckor efter att djuret slaktats.
  • Du får inte hantera biprodukterna i ett kök där livsmedel hanteras.
  • Du måste städa platsen för åtlingen i anslutning till att du åtlat.

Den som lämnar ut produkterna till dig ska intyga på ett så kallat handels­dokument vad det är för produkter och att de är avsedda som foder. Detta gäller även om du bara ska använda dem för att locka till dig djuren. Du ska få originalet när du hämtar produkterna. Du ska sedan spara det i minst två år.

Anledningen till att du måste vänta minst tre veckor innan du använder materialet är att alla typer av varor som lämnat slakteriet måste kunna återkallas om någon allvarlig sjukdom, till exempel mul- och klövsjuka eller svinpest, spåras till djur som passerat slakteriet. Produkter som läggs ut direkt i naturen kan snabbt ställa till skada om de är smittade och de kan vara omöjliga att återkalla.

Använda andra animaliska biprodukter under andra förutsättningar

Om du vill använda andra animaliska biprodukter eller använda dem på ett sätt som inte följer villkoren i punktlistan, måste du ha ett individuellt tillstånd från Jordbruksverket.

Om du redan har anmält verksamhet till Jordbruksverket och är registrerad ska du komplettera med en ansökan om tillstånd som du skickar via mejl till Jordbruksverket där du anger ditt registrerings­nummer och beskriver vad du vill göra. Om du inte har anmält dig tidigare ska du även skicka med en blankett om registrering.

Vi tar ut en avgift för handläggning av ett sådant ärende på 900 kronor per påbörjad timme. Därefter tar vi ut en registeravgift på 200 kronor per år. Det kan även komma att tillkomma en kontrollavgift.

Tillståndet gäller tillsvidare om inget annat framgår av beslutet.

Om du upphör med din verksamhet måste du anmäla det till oss för att undvika ytterligare utgifter.

Produktion av åtel, bete och mäsk

Om du producerar eller säljer vidare åtel, bete och mäsk ska du anmäla det till Jordbruksverket. Det gäller oavsett vad produkterna innehåller. Om du till exempel ska sälja larver eller mört som bete ska du alltså anmäla det till Jordbruksverket. I vissa fall kan det även behövas ett godkännande från Jordbruksverket. På våra sidor om foder kan du läsa vad som gäller vid produktion och tillverkning av foder.

Jaktresor utomlands

Om du reser till andra länder för att jaga finns det en risk att du tar med dig smittsamma sjukdomar till Sverige. Kläder, skor och utrustning som varit i kontakt med ett smittat djur kan överföra smitta. Obearbetade troféer och matrester kan också föra med sig smitta.

Författningar

Söker efter grundforeskrifter:
2026:2

Söker efter grundforeskrifter:
2007:21

Söker efter grundforeskrifter:
2019:75

Du kanske också är intresserad av det här

Senast granskad: 2026-03-10